Mojo picon con MAMBO
Receta de Mojo Picón con Mambo – Una delicia canaria
El Mojo Picón es una salsa típica de Canarias y muy popular en toda España. Se trata de una salsa picante elaborada a base de ajo, aceite, pimentón y comino, que se utiliza para dar un toque de sabor a carnes, verduras y papas arrugadas. Hoy te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa salsa con tu robot de cocina Mambo.
Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1 chile rojo pequeño (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar con la preparación del Mojo Picón, primero debemos pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos pequeños. Si quieres una salsa menos picante, puedes retirar las semillas del chile rojo y picarlo muy fino. Reserva todos los ingredientes en varios recipientes para facilitar el acceso durante la preparación.
Paso 2: Dorar los Ajos y Pimentón
Coloca en la jarra de tu robot Mambo el aceite de oliva y selecciona la función «Freír» durante 5 minutos a una temperatura de 120 °C. Agrega los ajos picados y el pimentón dulce y continúa con la función «Freír» durante otros 5 minutos a una temperatura de 120 °C. Asegúrate de remover los ingredientes regularmente para evitar que se quemen.
Paso 3: Añadir los demás ingredientes
Una vez que los ajos y el pimentón estén dorados, es hora de agregar el resto de los ingredientes. Agrega las especias (comino, pimienta y sal), el vinagre, el agua y el chile rojo (opcional) a la jarra de tu robot. Selecciona la función «Sofreír» a una temperatura de 100 °C durante 4 minutos, y remueve con una espátula de silicona para asegurarte que todos los ingredientes se mezclen bien.
Paso 4: Triturar la salsa
Una vez que la mezcla esté bien incorporada, es hora de triturar la salsa. Seleccione la función «Turbo» durante 15 segundos. Si quieres que el mojo sea más líquido, puedes añadir un poco más de agua y batir de nuevo hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 5: Presentación
Ya está lista tu salsa Mojo Picón. Puedes servirla inmediatamente o guardarla en la nevera en un recipiente hermético para que se conserve bien hasta por 3 días.
Conclusión
Esperamos que te haya gustado esta receta de Mojo Picón con Mambo. El proceso es muy sencillo y cómodo gracias al robot de cocina, y el resultado es una salsa picante y deliciosa que es perfecta para dar sabor a tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
