receta de Albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate con thermomix

Receta de Albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate con Thermomix

Si buscas una receta para hacer albóndigas con un toque diferente, esta receta de albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate con Thermomix es perfecta para ti. El sabor dulce y ácido de los tomates deshidratados le da un sabor único a la salsa de tomate y las albóndigas.

Ingredientes:

• Para las albóndigas:
• 500g carne picada
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Para la salsa:
• 1 lata de tomates pelados
• 1 taza de tomates deshidratados hidratados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 1/4 taza de azúcar morena

Preparación:

1. Comenzamos preparando las albóndigas. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. En un recipiente hondo ponemos la carne picada, la cebolla, los ajos, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
2. Con la ayuda de una cuchara, hacemos bolas del tamaño que deseamos las albóndigas. Colocamos las albóndigas en una placa para horno previamente aceitada y llevamos al horno a 180°C por 20 minutos.
3. Mientras se cocinan las albóndigas, comenzamos a preparar la salsa de tomate. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Los ponemos en el vaso de la Thermomix junto con el aceite de oliva y programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
4. Agregamos los tomates pelados y los tomates deshidratados hidratados, el vinagre balsámico, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el azúcar morena. Programamos 25 minutos a 120°C y velocidad 2. Si queremos una salsa más espesa, podemos programar 5 minutos más a velocidad 4.
5. Cuando las albóndigas estén listas, sacamos la placa del horno y las añadimos a la salsa de tomate. Programamos 10 minutos más a 100°C y velocidad 2.
6. Y listo, solo queda servir las albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate caliente y disfrutar de esta rica combinación de sabores.

Consejos:

• Si queremos que las albóndigas tengan más sabor, podemos añadir una pizca de comino o pimentón a la mezcla de carne.
• Si no tenemos tomates deshidratados, podemos sustituirlos por más tomates pelados o utilizar tomates cherry para que la salsa tenga un sabor más intenso.
• Podemos añadir un poco de vino blanco a la salsa para darle un toque más sofisticado.

Publicaciones relacionadas:

receta de Empanada de queso tierno receta de Brigadeiros de chocolate con thermomix receta de Guisantes con jamón con thermomix receta de Tarta de manzana fácil con thermomix receta de Salsa de mostaza casera con thermomix receta de Rosas de pasta fresca gratinadas con thermomix receta de Cheesecake ligero con thermomix receta de Actimel® casero con thermomix