receta de Croquetas de carne de cordero con thermomix

Receta de Croquetas de carne de cordero con Thermomix

Las croquetas de carne de cordero son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlas utilizando la Thermomix, lo que facilitará el proceso y te permitirá obtener unas croquetas perfectas en textura y sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cordero picada
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de la masa:

En primer lugar, vamos a preparar la masa de las croquetas. Para ello, en el vaso de la Thermomix, añadimos la mantequilla y la programamos a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 2 minutos, hasta que esté derretida.

A continuación, agregamos la harina y programamos a temperatura Varoma, velocidad 2, durante 3 minutos para que se cocine ligeramente.

2. Incorporación de la leche y la carne:

Ahora, añadimos la leche, la cebolla y los ajos picados al vaso de la Thermomix. Programamos a temperatura Varoma, velocidad 3, durante 15 minutos, para que los ingredientes se cocinen y mezclen correctamente.

Después, agregamos la carne de cordero picada y programamos a temperatura Varoma, velocidad 3, durante 10 minutos más, para que se cocine y se integre con el resto de ingredientes.

3. Enfriamiento y formación de las croquetas:

Una vez finalizado el tiempo de cocción, retiramos la masa del vaso de la Thermomix y la dejamos enfriar durante al menos 1 hora en la nevera, hasta que esté firme.

Cuando la masa esté fría y firme, formamos las croquetas con las manos, dándoles la forma deseada.

4. Rebozado y fritura:

En un plato hondo, batimos los huevos y en otro plato colocamos el pan rallado.

Pasamos cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándonos de cubrirlas completamente.

En una sartén grande, calentamos suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, freímos las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

5. Servir y disfrutar:

Una vez fritas, retiramos las croquetas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos las croquetas de carne de cordero calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas croquetas de carne de cordero preparadas con tu Thermomix. Seguro que serán todo un éxito en cualquier ocasión.

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