2 de noviembre de 2023

receta de Cuscús con vegetales y garbanzos con thermomix

Receta de Cuscús con Vegetales y Garbanzos con Thermomix

Bienvenidos a mi receta de cuscús con vegetales y garbanzos con Thermomix. Se trata de una preparación sencilla, saludable y muy sabrosa. El cuscús es un tipo de pasta que se elabora a base de sémola de trigo, y que se consume en muchas partes del mundo, especialmente en la gastronomía del norte de África. Combinado con una selección de vegetales frescos y aromáticos, además de garbanzos ricos en proteína, este plato resulta ideal para una comida familiar o para llevar al trabajo y disfrutar en cualquier momento. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

300 gramos de cuscús.
4 zanahorias medianas.
1 calabacín grande.
1 cebolla morada.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos).
600 ml de caldo de verduras.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Una vez que lo tengas todo preparado, procedamos a elaborar nuestro cuscús con vegetales y garbanzos.

Paso 1: Preparar los Vegetales

Lo primero que hay que hacer es pelar y cortar las zanahorias en tiras delgadas, cubetear el calabacín, picar la cebolla, el ajo y los pimientos en cuadros pequeños. Reservar.

Paso 2: Sofreír las Verduras

Ponemos la Thermomix a calentar a 100°C, velocidad cuchara y añadimos aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo. Agregar la cebolla y los ajos y sofreír durante 3 minutos. Luego añadimos las zanahorias, el calabacín y los pimientos, sazonar con un poco de sal y pimienta y sofreímos durante unos 8 a 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Una vez que estén listas, reservamos las verduras.

Paso 3: Cocinar los Garbanzos

Luego, agregamos los garbanzos al vaso de la Thermomix y cocinamos durante 4 minutos en velocidad cuchara y 100°C. Una vez que estén cocidos, retiramos y reservamos en un bol aparte.

Paso 4: Preparar el Cuscús

A continuación, vamos a preparar el cuscús. En el vaso de la Thermomix, vertemos 600ml de caldo de verduras y llevamos a ebullición a 100°C durante 5 minutos. Agregamos el cuscús y mezclamos en velocidad 4 durante unos 20 segundos. Luego bajamos la velocidad a 1 y cocinamos durante 5 minutos más. Transcurrido ese tiempo, retiramos el cuscús del vaso y lo dejamos reposar durante otros 5 minutos.

Paso 5: Mezclar todos los Ingredientes

En un bol grande, mezclamos las verduras sofreídas, los garbanzos y el cuscús. Removemos todo muy bien para que se integren todos los sabores y aromas. Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Paso 6: Servir

Ya tenemos nuestro cuscús con vegetales y garbanzos con Thermomix listo para servir. Se trata de una comida saludable, completa y fácil de preparar, que seguramente disfrutará toda la familia. ¡Buen provecho!