3 de julio de 2023

receta de Gazpacho de sandía con thermomix

Receta de gazpacho de sandía con Thermomix

El gazpacho de sandía es una variante del clásico gazpacho andaluz que se ha popularizado en los últimos años. Es una sopa fría ideal para el verano, refrescante, ligera y muy saludable. Además, con la ayuda de la Thermomix, es muy fácil de preparar y garantiza una textura homogénea y suave.

Ingredientes para el gazpacho de sandía con Thermomix

1 kilogramo de sandía madura
1 tomate grande
1/2 pimiento verde
1/2 pepino
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva
20 gramos de vinagre de vino
Sal y pimienta al gusto
Agua fría
2 rebanadas de pan de molde

Preparación del gazpacho de sandía con Thermomix

Cortar y triturar los ingredientes: Pelar y cortar la sandía en trozos grandes. Cortar el tomate, el pimiento verde, el pepino y el ajo en trozos más pequeños. Colocarlos junto con la sandía en el vaso de la Thermomix y triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Si quedan grumos, triturar de nuevo a mayor velocidad.
Añadir el pan y el aceite: Remojar el pan de molde en un poco de agua fría y exprimirlo para eliminar el exceso de agua. Añadirlo al vaso de la Thermomix junto con el aceite de oliva y mezclar todo durante 30 segundos a velocidad 7. Si queda algún trozo de pan sin triturar, repetir el proceso a mayor velocidad.
Agregar el vinagre y el agua: Añadir el vinagre de vino al vaso de la Thermomix y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5. Después, añadir agua fría hasta alcanzar la textura deseada (aproximadamente 500-700 ml) y mezclar durante 20 segundos a velocidad 7.
Sazonar y emplatar: Por último, añadir sal y pimienta al gusto y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5. Probar y ajustar el sazonamiento si es necesario. Refrigerar el gazpacho durante al menos una hora antes de servir. Para emplatar, servir el gazpacho de sandía en cuencos o vasos de cristal, decorando con trozos pequeños de sandía o un poco de menta fresca picada.

Este gazpacho de sandía es una opción refrescante y saludable para el verano, perfecto como entrante o plato principal en días calurosos. Con la ayuda de la Thermomix, es muy fácil de preparar y garantiza una textura homogénea y suave. Además, es una receta muy versátil que permite múltiples variaciones, añadiendo otros ingredientes como cebolla, melón, fresas o manzana. ¡Prueba esta receta y disfruta de una sopa fría diferente y deliciosa!