receta de Cheesecake de chocolate y plátano con thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de galletas (tipo Digestive)
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 2 plátanos maduros
• 200 gramos de chocolate negro para fundir
• 300 ml de nata para montar

Preparación

Antes de comenzar con la preparación, es importante precalentar el horno a 180 grados.

Paso 1: Trituramos las galletas en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos de nuevo durante 5 segundos a velocidad 5. Vertemos la mezcla en un molde para tartas y aplastamos con una cuchara para crear una base uniforme. Horneamos durante 10 minutos.

Paso 2: Mientras tanto, cortamos los plátanos en rodajas finas y reservamos. En la misma Thermomix, mezclamos el queso crema con el azúcar durante 10 segundos a velocidad 4. Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y hacemos movimientos circulares con un tenedor para unificar la superficie. Colocamos las rodajas de plátano sobre la mezcla.

Paso 3: Derretimos el chocolate en un recipiente en el microondas durante 1 minuto. Agregamos la nata caliente y mezclamos bien. Vertemos esta mezcla sobre los plátanos y queso crema.

Paso 4: Horneamos durante 40 minutos a 180 grados. Una vez listo, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Refrigeramos durante 2 horas para que la tarta adquiera una consistencia más firme.

Paso 5: Por último, desmoldamos la tarta cuidadosamente y servimos frío.

¡Listo! Ya tienes un delicioso Cheesecake de Chocolate y Plátano listo para disfrutar en cualquier ocasión.