1 de julio de 2023

receta de Langostinos estilo gabardina con bechamel de salmón con thermomix

Deliciosa receta de Langostinos estilo gabardina con bechamel de salmón con Thermomix

Si quieres sorprender a tus comensales con una receta original y sofisticada, estas Langostinos estilo gabardina con bechamel de salmón son una excelente opción. En esta receta se combinan sabores intensos y delicados para crear un plato exquisito que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes para 4 personas

16 langostinos
150 gramos de salmón
600 ml de leche
60 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
2 huevos
100 gramos de pan rallado
Aceite de girasol
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los langostinos

Comenzaremos por preparar los langostinos. Los pelamos dejando solamente la cola y retirando la cabeza y las patas. Luego, los salpimentamos al gusto.

Paso 2: Preparación de la bechamel de salmón

En el vaso de la Thermomix, derretimos la mantequilla programando 2 minutos a 50 grados y velocidad 2. A continuación, añadimos la harina y mezclamos durante 2 minutos, a temperatura 90 grados y velocidad 2, para obtener un roux claro. Incorporamos el salmón y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 8. Después añadimos la leche y mezclamos durante 5 minutos, a velocidad 4 y temperatura 90 grados. Obtendremos así una crema suave de salmón.

Paso 3: Empanado de los langostinos

En un recipiente, batimos los huevos hasta que estén bien batidos. En otro recipiente, colocamos el pan rallado. Pasamos cada langostino por huevo batido y luego por el pan rallado, hasta que queden bien cubiertos.

Paso 4: Fritura de los langostinos

Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén y cuando esté bien caliente, introducimos los langostinos empanados. Freímos los langostinos durante unos minutos, hasta que estén dorados por fuera y perfectamente cocidos por dentro. Los retiramos de la sartén y los colocamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 5: Presentación de los langostinos con bechamel de salmón

Colocamos los langostinos fritos en una fuente y añadimos la bechamel de salmón por encima. Podemos espolvorear un poco de perejil picado para decorar. Servimos inmediatamente.

Estos langostinos estilo gabardina con bechamel de salmón son una auténtica delicia que enamorará a todos tus invitados. Una vez que los prueben, quedarán encantados con el sabor intenso y delicado de esta receta, que combina lo mejor del mar con los ingredientes más exquisitos.