receta de Patatas con almejas con thermomix

Receta de Patatas con Almejas con Thermomix

Las patatas con almejas es un plato tradicional de la cocina gallega que se ha popularizado en toda España. Esta es una receta fácil de preparar, pero con un sabor espectacular, ideal para cualquier comida o cena. Con la ayuda de la Thermomix, podrás obtener una textura cremosa en las patatas y un caldo espeso y sabroso que se complementa perfectamente con las almejas.

Ingredientes para Patatas con Almejas con Thermomix

• 1 kg de patatas
• 1/2 kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 150 ml de vino blanco
• 800 ml de caldo de pescado
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Preparación de Patatas con Almejas con Thermomix

1. Paso 1: Lava bien las almejas con agua fría para eliminar la arena que pueden tener. Reserva en un bol con agua fría y sal para que suelten cualquier impureza.
2. Paso 2: Pelamos y picamos los ajos y la cebolla. Programamos la Thermomix a 5 segundos, velocidad 5 y añadimos los ajos y la cebolla para que queden bien picados.
3. Paso 3: A continuación, incorporamos el aceite de oliva y programamos la Thermomix a 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para que se sofría la cebolla y el ajo.
4. Paso 4: Pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos. Agregamos las patatas a la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara para que se doren un poco.
5. Paso 5: Añadimos el vino blanco, el caldo de pescado, la sal y la pimienta. Programamos la Thermomix a 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara para que las patatas estén bien cocidas.
6. Paso 6: Una vez transcurrido el tiempo, agregamos las almejas alrededor de las patatas y programamos la Thermomix a 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Si hay algunas almejas cerradas, las retiramos.
7. Paso 7: Servimos bien caliente y espolvoreamos con perejil picado.

Como puedes ver, la Thermomix nos facilita mucho el trabajo para elaborar este plato de patatas con almejas. Anímate a prepararlo y disfrutarás de una comida o cena deliciosa y fácil de hacer. Es recomendable acompañar este plato con un buen vino blanco y un trozo de pan para mojar.

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