Receta: Paté de berenjena y champiñón con Thermomix

Descripción

El paté de berenjena y champiñón es una deliciosa opción para picar antes de la comida o como parte de una tabla de quesos. Preparado con la ayuda de la Thermomix, este paté se caracteriza por su textura suave y sabor ahumado. Es una receta perfecta para los amantes de los sabores vegetales. ¡Sigue los siguientes pasos y disfruta de este delicioso aperitivo!

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 250g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar las berenjenas y champiñones

Lava bien las berenjenas y los champiñones. Corta las berenjenas en rodajas gruesas y los champiñones en láminas. No es necesario pelarlos. Pela los dientes de ajo y la cebolla y córtalos en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar las berenjenas y champiñones

En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva, los ajos y la cebolla cortada. Programa 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Agrega las berenjenas en rodajas y los champiñones laminados al vaso. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Programa 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez cocinados, reserva el contenido del vaso.

Paso 3: Triturar y mezclar los ingredientes

En el vaso limpio de la Thermomix, añade las berenjenas y champiñones reservados. Agrega el tahini y el zumo de limón. Tritura todo programando 30 segundos a velocidad 5.

Si prefieres una textura más homogénea, programa 10 segundos más a velocidad 7. Prueba el paté y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

Paso 4: Refrigerar y servir

Vierte el paté en un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora para que se asienten los sabores. Una vez refrigerado, decora con perejil fresco picado y sirve con rebanadas de pan tostado o galletas saladas.

¡Disfruta de tu delicioso paté de berenjena y champiñón casero!

Conclusión

Este paté de berenjena y champiñón con Thermomix es una opción versátil y saludable para un aperitivo o entrante. Su preparación es sencilla y el resultado, delicioso. Sorprende a tus invitados con este sabroso paté casero y disfruta de su textura suave y sabor ahumado.

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