receta de Tarta de crema y nata con thermomix

Tarta de crema y nata con Thermomix

La tarta de crema y nata es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararla de manera fácil y rápida utilizando tu Thermomix. Esta receta te garantiza una tarta suave y cremosa, con un sabor delicioso que hará las delicias de todos tus invitados. Sigue paso a paso nuestras indicaciones y disfruta de esta deliciosa tarta casera.

Ingredientes:

• Para la base:

1. 200 gramos de galletas digestive
2. 100 gramos de mantequilla derretida

• Para la crema:

1. 500 ml de leche entera
2. 4 yemas de huevo
3. 100 gramos de azúcar
4. 50 gramos de maicena
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Para la nata:

1. 500 ml de nata para montar
2. 50 gramos de azúcar glas

• Para decorar:

1. Fresas o frutas de temporada
2. Chocolate rallado

Preparación:

Paso 1: Comenzaremos triturando las galletas digestive en el vaso de la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7. A continuación, añadiremos la mantequilla derretida y mezclaremos durante 5 segundos a velocidad 4. Verteremos la mezcla en un molde desmontable y presionaremos con el dorso de una cuchara para formar la base de la tarta. Reservaremos en el frigorífico mientras preparamos el resto de la receta.

Paso 2: Ahora, vamos a preparar la crema. Colocaremos en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Programaremos a temperatura 90ºC durante 7 minutos a velocidad 4. Una vez finalizado el tiempo, verteremos la crema sobre la base de galleta y dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, llevaremos la tarta al frigorífico para que se enfríe completamente y tome consistencia.

Paso 3: Mientras la crema se enfría, montaremos la nata. Para ello, colocaremos la nata en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar glas y programaremos a velocidad 3 sin tiempo. Iremos vigilando la textura de la nata hasta obtener la consistencia deseada. Es importante no batir en exceso para evitar que la nata se corte.

Paso 4: Una vez que la crema esté completamente fría, cubriremos la superficie con la nata montada. Podemos utilizar una manga pastelera para hacerlo de manera más precisa y decorativa. También podemos utilizar una espátula para extender la nata de manera uniforme.

Paso 5: Para decorar, podemos utilizar fresas o cualquier fruta de temporada que nos guste. Colocaremos las frutas sobre la superficie de la tarta y espolvorearemos chocolate rallado por encima. Esto le dará un toque de color y sabor extra a nuestra tarta de crema y nata.

Paso 6: Finalmente, llevaremos la tarta al frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir. De esta manera, la tarta adquirirá una textura más firme y los sabores se fusionarán correctamente. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, ya estará lista para disfrutar. ¡Buen provecho!

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