receta de Sopa ligera de rúcula con thermomix

Receta de Sopa Ligera de Rúcula con Thermomix: ¡Exquisito Plato de Invierno!

Probablemente, cuando piensas en la rúcula, lo primero que te viene a la mente es una ensalada. Pero, ¿sabías que también puedes preparar una deliciosa sopa con ella? La sopa ligera de rúcula es una opción perfecta para una noche fría de invierno, ya que es muy reconfortante y saludable. Con la ayuda de tu Thermomix, en unos pocos pasos tendrás un plato súper sabroso y nutritivo para toda la familia.

Ingredientes:

• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 500 gramos de papas peladas y cortadas en cubos
• 800 ml de caldo de verduras
• 200 gramos de rúcula fresca
• 100 ml de leche desnatada
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En primer lugar, coloca en el vaso de tu Thermomix las cebollas y el ajo picado con el aceite de oliva. Programa la máquina a velocidad 1 a 100°C durante 5 minutos para pochar las cebollas y el ajo.
2. A continuación, agrega las papas peladas y cortadas en cubos y el caldo de verduras. Programa a velocidad 1 a 100°C durante 20 minutos hasta que las papas estén suaves.
3. Ahora, añade la rúcula fresca a la mezcla en el vaso. Programa a velocidad 1 a 100°C durante 5 minutos más para que la rúcula se marchite.
4. Una vez terminado el tiempo, baja la velocidad al 3 y agrega la leche, sal y pimienta al gusto. Mezcla durante un minuto más hasta que la sopa quede bien suave y cremosa.
5. ¡Y ya está! ¡Sirve tu sopa ligera de rúcula bien caliente y disfruta de un plato delicioso y saludable para una noche fría de invierno!

Como ves, preparar esta sopa con tu Thermomix es muy sencillo y rápido. Además, tiene una textura muy suave y cremosa gracias a la leche, que también aporta un toque lácteo delicioso. Y si te preocupa su sabor, no te preocupes, la rúcula le dará un toque fresco y crujiente que contrasta a la perfección con el resto de los ingredientes.

No dudes en probar esta receta de sopa ligera de rúcula con tu Thermomix y sorprende a tu familia con un plato totalmente diferente y nutritivo.

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