26 de octubre de 2023

receta de Tarta de yogur y melón con thermomix

Receta de Tarta de Yogur y Melón con Thermomix: una opción refrescante para los días de verano

Si estás buscando una receta sencilla y fresca para deleitar a tus invitados en los días calurosos, esta tarta de yogur y melón con Thermomix es la respuesta. Elaborada con ingredientes saludables y preparada en pocos minutos, es el postre perfecto para refrescar a todos tus comensales.

Ingredientes

500 gr de melón, sin semillas y cortado en cubos pequeños
200 gr de galletas de avena
100 gr de mantequilla derretida
500 gr de yogur natural
200 ml de nata líquida para montar
100 gr de azúcar
15 gr de gelatina neutra en polvo

Preparación

Paso 1: Triturar las galletas

Comenzamos la preparación de la tarta triturando las galletas de avena en la Thermomix a velocidad 7 durante 10 segundos. Después, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar durante otros 10 segundos. Una vez conseguida una masa uniforme, la vertemos en el fondo de un molde para tartas, aplastamos con una espátula y refrigeramos durante 20 minutos.

Paso 2: Licuar el melón

A continuación, introducimos los cubos de melón en el vaso de la Thermomix y los licuamos a velocidad 8 durante 30 segundos. Para asegurarte de que el melón queda bien triturado, puedes volver a repetir esta operación si lo consideras necesario.

Paso 3: Añadir el yogur y la nata

Ahora, añadimos en el vaso el yogur natural, la nata líquida y el azúcar. Mezclamos todo a velocidad 5 durante 30 segundos. Para que la mezcla quede uniforme, deberás bajar con ayuda de la espátula los restos de las paredes.

Paso 4: Incorporar la gelatina

Colocamos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y añadimos la gelatina neutra en polvo. Programa la Thermomix durante 4 minutos a 70ºC, a velocidad 3. Este paso es importante, ya que la temperatura activará la gelatina y así, la tarta adquirirá la firmeza que necesitamos para que mantenga su forma.

Paso 5: Combinar la mezcla

Ya tenemos todo lo que necesitamos. Ahora, incorporamos la mezcla de melón y licuamos durante 10 segundos a velocidad 3. Es importante no pasarse ya que si lo trituramos en exceso, el melón puede soltar mucho líquido y la tarta quedaría demasiado blanda.

Paso 6: Verter la mezcla en el molde

Vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente y refrigeramos durante al menos 4 horas para que coja firmeza. Pasado este tiempo, podrás desmoldar y decorar al gusto con algunas rodajas de melón por encima.

Conclusión

Esta tarta de yogur y melón con Thermomix es una opción ideal para sorprender a tus invitados después de una comida o cena de verano. Es una receta sencilla de elaborar, y con un resultado que deleitará a tus comensales. Además, es una forma saludable de disfrutar de una tarta, ya que se elabora con ingredientes naturales y bajos en grasas.