21 de febrero de 2024

receta de Turrón a la piedra con thermomix

Receta de Turrón a la piedra con Thermomix

El turrón a la piedra es un dulce tradicional que se disfruta especialmente durante las fiestas navideñas. Esta deliciosa receta combina la suavidad del turrón con el sabor intenso de los frutos secos y el aroma de las especias. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este exquisito postre de manera fácil y rápida. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con un turrón casero irresistible!

Ingredientes:

200 gramos de almendras crudas

200 gramos de avellanas crudas

200 gramos de azúcar

50 gramos de miel

1 clara de huevo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de ralladura de limón

1 pizca de sal

Preparación:

Paso 1: Preparación de los frutos secos

Comienza por tostar ligeramente las almendras y las avellanas en el horno. Precalienta el horno a 180°C. Extiende las almendras y las avellanas en una bandeja para hornear y déjalas durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar.

Paso 2: Trituración de los frutos secos

Coloca las almendras y las avellanas en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 5. Deja reposar.

Paso 3: Preparación del caramelo

En el vaso limpio de la Thermomix, agrega el azúcar y programa 5 segundos a velocidad 10, para pulverizarlo. A continuación, añade la miel y programa 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.

Paso 4: Mezcla de ingredientes

Añade al vaso la clara de huevo, la canela en polvo, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.

Paso 5: Cocinado del turrón

Programa la Thermomix durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2. Durante los primeros 5 minutos, coloca el cestillo en lugar del cubilete para permitir la evaporación del líquido.

Paso 6: Moldeado y enfriado

Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla de turrón en él. Presiona ligeramente para compactar. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas, y luego refrigera durante al menos 4 horas.

Paso 7: Servir y disfrutar

Una vez que el turrón esté completamente frío y firme, desmolda y córtalo en porciones individuales. Sirve el turrón a la piedra en una bandeja o envuélvelo en papel de regalo para regalar como un delicioso presente.

Ahora que conoces todos los pasos para preparar un turrón a la piedra con Thermomix, no dudes en probar esta receta en casa. Disfruta de su sabor único y sorprende a tus seres queridos con un dulce casero y lleno de tradición.