RISOTTO A LA CARBONARA con olla GM
Receta de Risotto a la Carbonara con olla GM
El risotto a la carbonara es un plato italiano clásico que combina la cremosidad del risotto con los sabores intensos del queso y el tocino. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato utilizando una olla GM. El resultado será un risotto cremoso y lleno de sabor que seguramente encantará a todos en tu hogar.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz arborio
- 100 gramos de tocino o panceta en trozos pequeños
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: En la olla GM, selecciona el modo «Freír» y ajusta la temperatura a 140°C. Añade el tocino o panceta y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la olla y resérvalo.
Paso 2: En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Añade el arroz arborio a la olla y remueve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Cocina durante 1-2 minutos para que el arroz adquiera un poco de color.
Paso 4: Agrega el caldo de pollo a la olla y selecciona el modo «Arroz» de la olla GM. Ajusta la temperatura a 110°C y el tiempo a 10 minutos. Remueve ocasionalmente durante la cocción para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Paso 5: Mientras el arroz se cocina, en un tazón aparte, bate los huevos y añade el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6: Una vez que el arroz esté cocido, agrega la mezcla de huevos y queso a la olla. Remueve rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual del arroz. Esto creará una salsa cremosa y espesa.
Paso 7: Añade el tocino dorado reservado a la olla y mezcla bien. Prueba el risotto y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 8: Sirve el risotto a la carbonara caliente y espolvorea un poco de queso parmesano extra por encima si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso plato italiano!
