Tarta de Pera con MAMBO
Descripción
La Tarta de Pera con MAMBO es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de las peras con el crujiente de la masa, logrando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Con el uso del robot de cocina MAMBO, el proceso de preparación se vuelve mucho más fácil y rápido. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisita tarta!
Ingredientes
- Para la masa:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- Para el relleno:
- 4 peras maduras
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Jugo de medio limón
- Para decorar:
- Azúcar glas
- Hojas de menta
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubos y el azúcar. Utiliza tus manos o un tenedor para deshacer la mantequilla y obtener una textura similar a las migas de pan. Añade el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Pela las peras, retira las semillas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol y mézclalas con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Deja macerar durante 15 minutos para que las peras se impregnen de los sabores.
Paso 3: Cocinar el relleno
En el robot de cocina MAMBO, selecciona la opción de «cocción lenta» a 100 grados Celsius durante 10 minutos. Agrega las peras con su jugo de maceración y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Paso 4: Estirar la masa
Retira la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo. Colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, asegurándote de cubrir completamente el fondo y los bordes.
Paso 5: Hornear la base de la tarta
Prepara el horno a 180 grados Celsius. Cubre la masa con papel de hornear y vierte encima unos garbanzos secos o unas bolas de cerámica para evitar que se hinche. Hornea durante 10 minutos.
Paso 6: Rellenar la tarta
Retira el papel de hornear y los garbanzos secos de la base de la tarta pre-horneada. Vierte el relleno de pera sobre la base y extiéndelo de manera uniforme.
Paso 7: Hornear la tarta completa
Continúa horneando la tarta a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
Paso 8: Decorar y servir
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante unos minutos. Espolvorea azúcar glas por encima y decora con unas hojas de menta fresca. Sirve la tarta de pera con MAMBO tibia o fría, según tu preferencia.
