18 de noviembre de 2023

receta de Sorbete de limón con clara de huevo con thermomix

Receta de Sorbete de Limón con Clara de Huevo con Thermomix

Si eres amante de los postres refrescantes, esta receta de sorbete de limón con clara de huevo es perfecta para ti. A través de la ayuda de la Thermomix, se crea una textura cremosa e irresistiblemente suave. Este sorbete es ideal para servir luego de comidas copiosas o para disfrutar en días calurosos.

Ingredientes

200g de azúcar granulada
150ml de agua
La ralladura y el jugo de 2 limones
2 claras de huevo
Una pizca de sal

Preparación

En primer lugar, agrega el azúcar y 150 ml de agua en la Thermomix. Programa a velocidad 2, a 60 grados Celsius, durante 5 minutos para que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que se haya disuelto el azúcar, agrega la ralladura y el jugo de los limones. Mezcla todo a velocidad 10 durante 10 segundos.
Deja esta mezcla enfriar en la nevera durante 20-30 minutos para que se enfríe.
Luego, agrega dos claras de huevo y una pizca de sal en la Thermomix. Bátelo todo a velocidad 4 durante 30 segundos.
Agrega la mezcla anterior de azúcar y limón en la Thermomix, y bátelo todo junto durante 1 minuto, a velocidad 4.
Una vez batido, coloca la mezcla en un recipiente y déjala en el congelador durante, al menos, un par de horas. Es importante que dejes esta mezcla durante el tiempo necesario para que tome consistencia.
Una vez que la mezcla se haya congelado por completo, sácala del congelador y deja que se derrita ligeramente. Ponla nuevamente en la Thermomix y mezcla todo a velocidad 6 durante 30 segundos.
Coloca de nuevo la mezcla en el recipiente para congelar, y deja que se congele hasta que tenga la consistencia de un sorbete.
¡Y ya está listo! Sirve y decora con hojas de menta y una rodaja de limón para un acabado perfecto.

Esta es una receta fácil que no requiere de muchos ingredientes y que, con la ayuda de la Thermomix, se convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta!