Bizcocho del convento con olla GM

El bizcocho del convento es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, y que se ha convertido en uno de los platos más populares de la repostería española. Esta versión, adaptada para cocinar en la olla GM, es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso y una textura suave y esponjosa.

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 mililitros de leche
• 1 cucharada de harina para el molde

Preparación

Para preparar el bizcocho del convento en la olla GM, sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Pon las claras en un bol grande y añade una pizca de sal. Bate las claras con una batidora eléctrica hasta que estén firmes. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que esté bien integrado. Reserva las yemas en otro bol.

Tamiza la harina y la levadura en otro bol. Añade la pizca de sal y mezcla bien.

Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego suave. Añade la leche y mezcla bien.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

Añade las yemas a la mezcla de las claras y mezcla bien con una espátula. Añade la mezcla de harina y levadura tamizada y mezcla suavemente con movimientos envolventes, para que las claras no pierdan el aire. Por último, añade la mezcla de mantequilla y leche y mezcla bien.

Paso 3: Cocinar en la olla GM

Unta el molde con una cucharada de harina, para evitar que el bizcocho se pegue, y vierte la mezcla en el molde.

Añade unos 400 mililitros de agua a la olla GM, y coloca el accesorio de la rejilla sobre el agua. Coloca el molde con la masa en la rejilla, tapa la olla GM y selecciona el menú Horno a 160 grados de temperatura y 50 minutos de tiempo.

Paso 4: Desmoldar y servir

Cuando termine el tiempo, deja que la olla GM despresurice por sí sola antes de abrirla. Abre la tapa con cuidado y retira el molde. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.

Para desmoldar el bizcocho, pasa un cuchillo por el borde y da la vuelta sobre un plato. El bizcocho del convento está listo para servir.

Conclusión

Este bizcocho del convento es tan delicioso y fácil de hacer que se ha convertido en un clásico de la repostería española. Ahora, con esta versión adaptada para cocinar en la olla GM, podrás disfrutar de su sabor y textura esponjosa en un tiempo récord. ¡Que lo disfrutes!

Publicaciones relacionadas:

Alubias con jamón con olla GM Espaguetis nero di sepia con calamares con olla GM Brazo de pechuga relleno de carne con olla GM Quiche con olla GM tarta de queso y chocolate con olla GM Pastel de bacalao y gambones con olla GM Arroz con berberechos con olla GM Merluza con crema de pimientos con olla GM