Delicious and Easy: Pumpkin and Walnut Cake Recipe with Thermomix

Descripción

Este delicioso y fácil pastel de calabaza y nueces es perfecto para disfrutar durante el otoño. La combinación de la calabaza dulce y las nueces crujientes crea un sabor y textura irresistibles. Además, la receta se puede preparar de manera sencilla utilizando Thermomix, lo que facilita aún más el proceso de horneado. Disfruta de este pastel como postre o como un dulce acompañamiento para una taza de café o té caliente.

Ingredientes

• 500 g de calabaza, pelada y cortada en trozos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 3 huevos
• 100 g de nueces, picadas
• 100 ml de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Paso 1: Cocinar la calabaza

1. En el vaso de la Thermomix, coloca los trozos de calabaza. Cocina a 100°C durante 15 minutos a velocidad 1.

2. Una vez cocida, tritura la calabaza a velocidad 5 durante 10 segundos. Reserva la calabaza triturada en un tazón aparte.

Paso 2: Preparar la masa

1. Enjuaga el vaso de la Thermomix y sécalo bien.

2. Añade el azúcar y los huevos al vaso. Mezcla a velocidad 3 durante 1 minuto.

3. Agrega la calabaza triturada, el aceite vegetal y las especias (canela en polvo, nuez moscada en polvo y sal) al vaso. Mezcla a velocidad 4 durante 30 segundos.

Paso 3: Incorporar los ingredientes secos

1. Añade la harina y la levadura en polvo al vaso. Mezcla a velocidad 3 durante 1 minuto.

2. Agrega las nueces picadas al vaso. Mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos.

Paso 4: Hornear el pastel

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Vierte la masa del pastel en un molde previamente engrasado y enharinado.

3. Hornea durante 40-45 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.

2. Desmolda el pastel y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

3. Sirve el pastel de calabaza y nueces como postre o como acompañamiento para una taza de café o té caliente. ¡Disfruta!

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