Deliciosas y picantes: Descubre la receta de albóndigas picantonas con Thermomix

Descripción

Las albóndigas picantonas son una opción perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y un toque de picante. Esta receta, preparada con la ayuda de Thermomix, te permitirá obtener unas albóndigas jugosas y llenas de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de cucharadita de guindilla en polvo (opcional, para los amantes del picante)
• Aceite de oliva virgen extra
• 500 ml de salsa de tomate
• 250 ml de caldo de carne
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de las albóndigas

En el vaso de la Thermomix, añade la carne picada, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino molido, el orégano seco, la sal, la pimienta negra molida y la guindilla en polvo (si lo deseas). Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 4.

Paso 2: Formar las albóndigas

Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas albóndigas con la mezcla obtenida en el paso anterior. Reserva las albóndigas en un plato aparte.

Paso 3: Dorar las albóndigas

En la misma Thermomix, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo durante 2 minutos a 120°C. A continuación, añade las albóndigas y dóralas durante 5 minutos a 120°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira las albóndigas y reserva.

Paso 4: Preparar la salsa

En el vaso de la Thermomix, sin lavar, añade la salsa de tomate y el caldo de carne. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 4. A continuación, programa 10 minutos a 100°C, velocidad 1 para que la salsa se caliente y mezcle bien.

Paso 5: Cocinar las albóndigas en la salsa

Añade las albóndigas doradas a la salsa caliente en la Thermomix. Programa 15 minutos a 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Esto permitirá que las albóndigas se cocinen en la salsa y absorban su sabor.

Paso 6: Servir y decorar

Sirve las albóndigas picantonas con salsa en un plato y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañarlas con arroz blanco o patatas asadas para completar el plato.

¡Disfruta de estas deliciosas y picantes albóndigas picantonas preparadas con Thermomix! Un plato lleno de sabor que te hará disfrutar de cada bocado.

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