Delicioso Plum Cake de Guindas hecho en Thermomix

Descripción

El plum cake de guindas es un postre clásico y delicioso que combina la frescura de las guindas con la suavidad de un bizcocho esponjoso. Con esta receta, optimizada para Thermomix, podrás disfrutar de un postre perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 200g de guindas deshuesadas
• 200g de harina
• 150g de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparación de las guindas: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para plum cake. Lava las guindas, quítales los huesos y sécalas con papel de cocina. Reserva.
2. Preparación de la masa: Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix. Vierte la mantequilla y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos a velocidad 3.
3. Añade los huevos y la esencia de vainilla y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3.
4. Agrega la harina, la levadura y la pizca de sal y programa 1 minuto a velocidad 3, hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporación de las guindas: Retira la mariposa de las cuchillas. Añade las guindas a la masa y mezcla con la espátula de forma suave y envolvente para que se repartan de manera uniforme.
6. Horneado: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Decoración y presentación: Una vez horneado, deja enfriar el plum cake en el molde durante unos minutos. Desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
8. Sirve el delicioso plum cake de guindas cortado en rebanadas y acompáñalo con un café o té. ¡Disfruta de este postre casero y lleno de sabor!

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