Delicioso bizcocho de maicena sin gluten con Thermomix

En esta receta te enseñaré a preparar un bizcocho de maicena sin gluten utilizando la Thermomix. Este postre es perfecto para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten o que simplemente quieren probar algo diferente y delicioso. El bizcocho de maicena tiene una textura suave y esponjosa que seguro te encantará. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del bizcocho, es importante tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas de los huevos y reserva.

Paso 2: Batir las claras a punto de nieve

Coloca las claras en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, a velocidad 3.5. Cuando estén montadas, retira y reserva en un bol.

Paso 3: Preparar la masa del bizcocho

En el vaso limpio de la Thermomix, agrega las yemas de huevo y el azúcar. Programa 3 minutos, a velocidad 3. Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y mezcla durante 1 minuto, a velocidad 2.

Paso 4: Incorporar la maicena y la levadura

Añade la maicena, la levadura en polvo y una pizca de sal. Mezcla todo durante 1 minuto, a velocidad 2. La masa debe quedar homogénea y sin grumos.

Paso 5: Integrar las claras a punto de nieve

Añade las claras montadas a la masa del bizcocho y mezcla con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula, para que la masa quede aireada y esponjosa.

Paso 6: Hornear el bizcocho

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180ºC. Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Tiempo de horneado: 30-35 minutos

Paso 7: Decorar y servir

Una vez que el bizcocho esté listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar. ¡Listo para disfrutar!

¡Espero que disfrutes de este delicioso bizcocho de maicena sin gluten! Es perfecto para acompañar con un café o té, o simplemente como postre en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

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