receta de Bacalao a la livornesa con thermomix
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Receta de Bacalao a la Livornesa con Thermomix
El Bacalao a la Livornesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana, y su fama ha traspasado fronteras convirtiéndose en un plato muy popular en todo el mundo. En esta ocasión, aprenderás a cocinarlo de manera fácil y rápida gracias a tu Thermomix, logrando un resultado perfecto.
Ingredientes:
- 800 gramos de bacalao desalado.
- 500 gramos de tomates bien maduros.
- 200 gramos de cebolla.
- 200 gramos de pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- 50 gramos de aceite de oliva.
- 100 gramos de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Para preparar este delicioso Bacalao a la Livornesa con Thermomix, sigue cuidadosamente los siguientes pasos:
Paso 1 – Preparando los ingredientes
Comienza cortando los tomates en trozos pequeños y reserva. Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Reserva también.
Paso 2 – Sofriendo los ingredientes
Calienta tu Thermomix a 120°C, velocidad 1, e introduce los 50 gramos de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados. Sofríe durante 5 minutos.
Paso 3 – Cocinando los tomates
Añade los tomates picados a la mezcla anterior y mezcla todo a velocidad 5 durante 10 segundos. Después, cocina a 100°C, velocidad 1 durante 20 minutos.
Paso 4 – Añadiendo el vino blanco
Añade los 100 gramos de vino blanco a la mezcla anterior y programa tu Thermomix 250°C, velocidad 2 durante 15 minutos. Una vez finalizado, dejar reposar la salsa.
Paso 5 – Cocinando el bacalao
A continuación, coloca el bacalao desalado en el recipiente varoma de Thermomix y colócalo en la bandeja. Sal y pimienta al gusto. Cocina al vapor durante 15 minutos a 120°C, velocidad 1.
Paso 6 – Emplatando
Una vez que el bacalao esté cocido, emplata y vierte encima la salsa de tomate previamente preparada en el Thermomix. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil picado.
Con estos pasos simples, lograrás un delicioso Bacalao a la Livornesa con Thermomix, perfecto para un almuerzo o cena en familia o amigos. ¡Buen provecho!