Albóndigas de Merluza y Frutos Secos con Salsa con monsieur cuisine

Albóndigas de Merluza y Frutos Secos con Salsa

Las albóndigas de merluza y frutos secos son un plato único y delicioso que puedes preparar en cualquier ocasión. Esta receta es muy versátil y puedes acompañarla con una gran variedad de salsas. Además, las albóndigas pueden prepararse con anticipación y congelarse para cuando tengas invitados sorpresa. Acompáñalas con un buen vino blanco y sorprende a tus invitados con este delicioso plato.

Ingredientes:

• 500 gramos de filetes de merluza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de frutos secos mixtos (nueces, almendras y avellanas)
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Para la salsa: 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir los frutos secos mixtos y dorar durante unos minutos más. Reservar y dejar enfriar. (Temperatura: fuego medio. Tiempo: 10 minutos)
2. Cortar los filetes de merluza en trozos pequeños y mezclarlos con el huevo y el pan rallado. Agregar la mezcla de cebolla y frutos secos a la mezcla de merluza y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea. (Temperatura: sin cocinar. Tiempo: 5 minutos)
3. Formar bolas pequeñas con la mezcla y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. (Temperatura: sin cocinar. Tiempo: 5 minutos)
4. Cocer las albóndigas en el horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos. (Temperatura: 200 grados. Tiempo: 15-20 minutos)
5. Mientras se cocinan las albóndigas, pelar y cortar la cebolla y los tomates en trozos pequeños. Pelar y picar los dientes de ajo. Sofreír todo en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que la mezcla esté dorada. (Temperatura: fuego medio. Tiempo: 10 minutos)
6. Añadir sal y pimienta a la salsa y mezclar todo bien. Triturar la salsa con una batidora de mano o en un robot de cocina. Añadir agua si es necesario para conseguir una salsa suave. (Temperatura: sin cocinar. Tiempo: 5 minutos)
7. Servir las albóndigas calientes con la salsa y disfrutar de un plato delicioso y nutritivo.

Consejos:

• La mezcla de frutos secos puede variar según tus gustos y disponibilidad. También puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado.
• Si quieres una salsa más espesa, aumenta la cantidad de tomates o añade un poco de harina.
• Las albóndigas congeladas duran hasta tres meses en el congelador.

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