Albóndigas en salsa de verduras con olla GM
Deliciosas albóndigas en salsa de verduras con olla GM
Las albóndigas en salsa de verduras son una receta clásica de la cocina española que se ha disfrutado durante generaciones. Hoy en día, se ha reinventado con nuevas técnicas como la olla GM, que nos permite cocinar en menos tiempo, con menos grasa y con un resultado delicioso. En este artículo, te enseñamos cómo hacer deliciosas albóndigas en salsa de verduras con la olla GM.
Ingredientes
- 600 gramos de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla picada
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta
- Harina para rebozar las albóndigas
- Aceite de oliva
- 1 pimiento verde picado en cubitos
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 calabacín picado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 150 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Preparación de las albóndigas
En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera y cerdo con los dientes de ajo picados, la cebolla picada, el pan rallado, el huevo batido, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas albóndigas con un diámetro de 3 cm.
En un plato hondo, coloca la harina y pasa las albóndigas por ella, esto hará que se doren mejor.
Paso 2: Dorar las albóndigas
Agrega un poco de aceite de oliva en la olla GM, y selecciona el programa de dorar a 140ºC durante 10 minutos. Una vez que esté caliente, añade las albóndigas dorando de manera uniforme y retiren en un plato para reservar.
Paso 3: Preparación de la salsa de verduras
En la misma olla GM donde hemos dorado las albóndigas, agregamos los pimientos verde y rojo picados, la zanahoria y el calabacín picado en cubitos, y los dientes de ajo picados. Agregamos la lata de tomate triturado y el caldo de verduras, y salpimentamos al gusto.
Selecciona el programa «presión» a 140ºC durante 6 minutos. Una vez que termine el programa, despresurice la olla y vierte la salsa en una cazuela, seguidamente añade las albóndigas.
Paso 4: Completar la cocción
Cubre la cazuela con su tapa y déjalo a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Paso 5: Servir
Sirve las albóndigas calientes acompañadas de arroz blanco o patatas fritas. ¡Tu deliciosa cena a base de albóndigas en salsa de verduras con olla GM está lista!
Esta receta es fácil y sencilla, pero llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfrutarás de un plato de albóndigas deliciosas!
