Caracolas de manzana con MAMBO
Caracolas de manzana con MAMBO
Las caracolas de manzana son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. En esta receta, te mostraremos cómo prepararlas con la ayuda del robot de cocina MAMBO. Estas caracolas de manzana son ligeramente dulces, están llenas de sabor y tienen una textura suave y esponjosa. Perfectas para cualquier ocasión. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 10 gramos de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 manzanas grandes
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
Para empezar, agregamos la harina, la levadura seca, la sal, el azúcar y la canela en polvo en el vaso de la MAMBO y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Luego añadimos la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida y mezclamos de nuevo durante 30 segundos a velocidad 6, hasta conseguir una masa suave y elástica.
Paso 2: Reposar la masa
Colocamos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño limpio y lo dejamos reposar durante 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
Paso 3: Preparar las manzanas
Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en cubos pequeños y las salteamos en una sartén con una pizca de canela durante 5 minutos a fuego medio. Cuando estén listas, las dejamos enfriar a un lado.
Paso 4: Estirar la masa
Pasada 1 hora, extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta formar un rectángulo de unos 40 cm de largo y 20 cm de ancho.
Paso 5: Añadir las manzanas y enrollar
Distribuimos las manzanas salteadas por encima de la masa, dejando un margen de 2 cm en los bordes, y enrollamos la masa desde el borde más largo, apretando un poco para que quede bien compacta.
Paso 6: Cortar y formar las caracolas
Cortamos el rollo en rodajas de 2 cm de ancho y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplastamos un poco cada rodaja con la palma de la mano, hasta formar una forma de caracola.
Paso 7: Hornear
Introducimos las caracolas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 8: Servir
Dejamos enfriar las caracolas durante unos minutos y las servimos en un plato, espolvoreando un poco de azúcar glass por encima. ¡Listo! Ya tenemos unas deliciosas caracolas de manzana con MAMBO para disfrutar en cualquier momento.
