Chorizos confitados con MAMBO

Chorizos confitados con MAMBO

Esta receta te enseñará cómo preparar unos deliciosos chorizos confitados utilizando el robot de cocina MAMBO. Los chorizos quedarán jugosos por dentro y crujientes por fuera, llenos de sabor y perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 8 chorizos frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de caldo de pollo

Preparación:

1. En primer lugar, selecciona la opción «Sofreír» en tu MAMBO y ajusta la temperatura a 120 grados Celsius. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente durante unos minutos.

2. Añade los ajos picados y la cebolla en juliana al bol del MAMBO. Sofríe durante unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.

3. Agrega los pimientos rojo y verde cortados en tiras al bol del MAMBO. Cocina durante otros 3 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.

4. A continuación, añade el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina durante 1 minuto para que los sabores se integren.

5. Coloca los chorizos frescos en el bol del MAMBO, asegurándote de que estén completamente sumergidos en el sofrito. Vierte el caldo de pollo sobre los chorizos.

6. Cierra la tapa del MAMBO y selecciona la opción «Cocción lenta» a una temperatura de 90 grados Celsius. Cocina durante aproximadamente 2 horas, permitiendo que los chorizos se confiten lentamente en el caldo de pollo.

7. Pasado el tiempo de cocción, retira los chorizos confitados del bol del MAMBO y reserva el sofrito de verduras y caldo.

8. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los chorizos confitados y dóralos durante unos minutos por cada lado para obtener una textura crujiente.

9. Sirve los chorizos confitados en un plato y acompáñalos con el sofrito de verduras y caldo reservado. Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal junto con una guarnición de patatas fritas o arroz blanco.

Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos chorizos confitados con MAMBO, llenos de sabor y textura. ¡Buen provecho!

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