Crepes rellenos de espinacas
Receta de crepes rellenos de espinacas
Los crepes rellenos de espinacas son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Esta receta fácil de seguir es perfecta para cualquier nivel de habilidad en la cocina.
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 tazas de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, combina la harina, los huevos, la leche, el agua y la sal hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Calienta una sartén de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de mantequilla derretida a la sartén y deja que se caliente.
3. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crepes en la sartén y gira la sartén para que la mezcla se extienda en una capa delgada y uniforme. Cocina durante 2 minutos y luego da vuelta el crepe y cocina durante 1 minuto más. Continúa este proceso hasta que uses toda la mezcla de crepes.
4. En una sartén separada, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina por 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
5. Agrega las espinacas frescas a la sartén con la cebolla y cocina por 2-3 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado. Agrega el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta a la mezcla y revuelve hasta que quede todo bien combinado.
6. Para armar los crepes, coloca una porción de la mezcla de espinacas en el centro de cada crepe y luego envuélvelos. Colócalos en una fuente para horno, cubre con papel aluminio, y hornea a 350 grados Fahrenheit durante 10-15 minutos.
7. Sirve los crepes calientes y disfruta.
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