Crema de Calabacín con Mascarpone con monsieur cuisine

Deliciosa receta de crema de calabacín con mascarpone en monsieur cuisine

La crema de calabacín es una excelente opción para preparar como cena ligera o entrada. Además, al agregarle mascarpone, le damos un toque cremoso y delicado que hará que nuestros comensales quieran repetir.

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 litro de caldo (preferiblemente de pollo)
• 100 gramos de queso mascarpone
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• 2 ramitas de tomillo fresco (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien los calabacines y cortarlos en cubos medianos. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadros, y los dientes de ajo los picamos finamente.

En una olla grande agregamos la mantequilla a fuego medio y dejamos que se derrita. A continuación, añadimos la cebolla y el ajo y los dejamos dorar por unos minutos.

Paso 2: Sofrito de los ingredientes

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, agregamos los calabacines y mezclamos muy bien. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

En este punto podemos agregar las ramitas de tomillo fresco para darle un sabor adicional, pero esto es opcional.

Paso 3: Cocinar los ingredientes

Una vez que los ingredientes estén mezclados, agregamos el litro de caldo, y dejamos que todo se cocine a fuego bajo por unos 20 minutos.

Es importante que prestemos atención a la olla para que no se quede sin líquido y añadir un poco más de caldo si es necesario.

Paso 4: Triturar la mezcla

Una vez que los calabacines estén blandos, apagamos el fuego y dejamos que la mezcla se enfríe un poco. Agregamos el queso mascarpone y lo mezclamos muy bien.

A continuación, procesamos la mezcla en monsieur cuisine, pulsando durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 5 para obtener una crema suave y bien batida.

Paso 5: Servir

Finalmente, servimos la crema de calabacín en platos hondos y decoramos con un poco de queso rallado y una hoja de tomillo fresco. Si se desea se puede servir caliente o fría.

Conclusiones

En resumen, la crema de calabacín con mascarpone es una opción fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Con estos sencillos pasos en monsieur cuisine, lograremos una cena ligera, sabrosa y fácil de digerir, que nos hará sentir satisfechos y con energía.

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