Delicioso Plum Cake con cobertura de chocolate: Una receta fácil y rápida con la Thermomix

Delicioso Plum Cake con cobertura de chocolate

El Plum Cake con cobertura de chocolate es una receta clásica que combina la suavidad de un bizcocho con el intenso sabor del chocolate. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como merienda o como postre después de una comida especial. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este delicioso plum cake de manera fácil y rápida. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito dulce!

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de ciruelas frescas, deshuesadas y cortadas en trozos pequeños
• 150 gramos de chocolate negro para la cobertura
• 50 gramos de azúcar glass para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparación de la masa

En el vaso de la Thermomix, añade la mantequilla y el azúcar. Programa la Thermomix a velocidad 3 durante 2 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa.

A continuación, añade los huevos uno por uno, sin dejar de batir a velocidad 3. Añade la esencia de vainilla y mezcla durante 1 minuto.

Paso 2: Incorporación de los ingredientes secos

Añade la harina y la levadura en polvo al vaso de la Thermomix. Programa a velocidad 2 durante 1 minuto, hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Preparación de las ciruelas

En un recipiente aparte, corta las ciruelas en trozos pequeños y retira los huesos.

Paso 4: Incorporación de las ciruelas a la masa

Añade los trozos de ciruela a la masa del plum cake y mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que estén bien distribuidos.

Paso 5: Horneado del plum cake

Engrasa un molde para plum cake y vierte la masa en él. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del cake, este salga limpio.

Paso 6: Preparación de la cobertura de chocolate

Mientras el plum cake se enfría, derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño maría.

Paso 7: Cobertura y decoración del plum cake

Una vez que el plum cake esté completamente frío, vierte la cobertura de chocolate sobre la superficie del cake, asegurándote de que esté cubierto por completo.

Esparce el azúcar glass sobre la cobertura de chocolate para decorar.

Paso 8: Servir y disfrutar

Deja que la cobertura de chocolate se endurezca antes de cortar el plum cake en porciones. Sirve y disfruta de este delicioso postre.

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