Gazpacho de Calabacín con monsieur cuisine

Receta Gazpacho de Calabacín con Monsieur Cuisine

Este gazpacho es una deliciosa variante de la tradicional sopa fría andaluza. Con la ayuda de Monsieur Cuisine, es muy fácil de preparar y es ideal para disfrutar en días de calor. Además, este plato es bajo en calorías y está lleno de nutrientes.

Ingredientes para 4 personas

• 2 Calabacines
• 1 Pepino
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 2 Tomates
• 2 Dientes de ajo
• 50g Pan duro
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 1 cucharada Vinagre de Jerez
• 500ml Agua fría
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave y pele los calabacines, el pepino, el pimiento verde y la cebolla, asegurándose de retirar las semillas. También pele los tomates y los ajos.

Corte los calabacines, el pepino y el pimiento verde en trozos. Reserve una pequeña porción de cada uno para el emplatado final.

Corte la cebolla y los tomates en cuartos y los ajos en mitades.

Remoje el pan duro en agua durante unos minutos, escúrralo y reserve.

Paso 2: Cocinar los ingredientes

En el recipiente de Monsieur Cuisine, agregue el aceite de oliva y caliente a 120°C por 2 minutos.

Agregue la cebolla, el pimiento y los ajos, y cocine a 120°C por 5 minutos.

Agregue el calabacín y cocine por otros 5 minutos a 120°C.

Agregue el pepino y los tomates, y cocine por otros 5 minutos a 120°C.

Paso 3: Mezclar la sopa

Agregue el pan remojado y escurrido, el vinagre y la mitad del agua al recipiente de Monsieur Cuisine. Mezcle por 1 minuto a velocidad 10.

Agregue el resto del agua y mezcle por 2 minutos a velocidad 10.

Salpimiente al gusto.

Pase la sopa por un colador fino para asegurarse de que quede suave y sin grumos.

Refrigere la sopa durante al menos 2 horas antes de servir.

Paso 4: Presentación

Sirva la sopa bien fría, acompañada de las porciones de calabacín y pepino que había reservado anteriormente, como guarnición.

Disfrute de este delicioso gazpacho de calabacín con Monsieur Cuisine, perfecto para esos días de verano.

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