Helado de Mantecao con monsieur cuisine

Receta de Helado de Mantecao con Monsieur Cuisine

El helado de mantecao es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española. Es un helado cremoso y suave, con un sabor inconfundible. Si quieres aprender a preparar este delicioso postre con tu robot de cocina Monsieur Cuisine, sigue esta receta paso a paso.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 8 yemas de huevo
• 250 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 50 gramos de harina de maíz
• 400 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para preparar el helado de mantecao con Monsieur Cuisine. Separa las yemas de las claras y reserva las yemas en un bol. En otro bol, mezcla la harina de maíz con un poco de leche hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 2: Calentar la leche con los aromas

Vierte la leche en el vaso del Monsieur Cuisine y añade la piel de limón, la rama de canela y la mitad del azúcar. Programa el robot de cocina a temperatura 90°C y velocidad 2 durante 12 minutos, sin poner el cubilete. Una vez pasados los 12 minutos, deja reposar la leche durante unos minutos para que se impregne bien con los aromas.

Paso 3: Preparar la mezcla de yemas y azúcar

Bate las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añade la mezcla de harina de maíz y leche que has preparado anteriormente y mezcla todo bien.

Paso 4: Mezclar la leche con las yemas

Vuelve a programar el Monsieur Cuisine a temperatura 90°C y velocidad 2, esta vez, con el cubilete puesto. Añade la mezcla de yemas y azúcar a la leche caliente y programa el robot de cocina durante 10 minutos más.

Paso 5: Montar la nata

Mientras la mezcla anterior se cocina, aprovecha para montar la nata. Incorpora los 400 ml de nata en el vaso del Monsieur Cuisine y programa a velocidad 3 durante unos minutos, hasta que la nata quede montada. Luego, añade la nata montada a la mezcla de leche y yemas y mezcla todo bien.

Paso 6: Congelar la mezcla

Una vez que todo está bien mezclado, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y llévalo al congelador. Lo ideal es dejarlo durante al menos 4 horas, aunque es recomendable remover la mezcla cada hora para evitar que se cristalice y conseguir así una textura más suave.

Paso 7: Servir el helado

Cuando el helado haya adquirido la consistencia deseada, sácalo del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco. Sirve el helado de mantecao en copas o boles y decora con unas hojas de menta fresca o un trozo de chocolate. ¡Disfruta de este delicioso postre!

Conclusión

Como puedes ver, preparar un delicioso helado de mantecao con Monsieur Cuisine es muy fácil. Con estos ingredientes y pasos, conseguirás un postre cremoso y suave, con un sabor inigualable. Perfecto para sorprender a tus invitados o para una cena especial. ¡Anímate a probarlo!

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