Pulpo a la gallega con olla GM

Pulpo a la gallega con olla GM

El pulpo a la gallega es un plato típico español que se disfruta en todo el país. Se trata de una receta sencilla, pero con mucho sabor y textura. El pulpo se cuece en agua y se adereza con aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar un delicioso Pulpo a la gallega con olla GM. Esta es una versión moderna y simplificada de la receta tradicional, ideal para preparar en casa.

Ingredientes

• 1 pulpo de 1,5 kg
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda

Preparación

Para preparar nuestro Pulpo a la gallega con olla GM, necesitarás una Olla GM modelo G, F o D. Comenzamos por limpiar bien el pulpo, retirando la suciedad y lavándolo con agua fría. Luego, lo cortamos en trozos pequeños. Reservamos.

1. Pelamos las patatas y las cebollas en rodajas finas. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Reservamos.
2. Añadimos un chorro de aceite de oliva a la Olla GM y seleccionamos el modo «sofrito» a 160°C durante 7 minutos. Cuando esté caliente, agregamos las patatas y las cebollas y las salteamos durante unos minutos hasta que estén doradas.
3. Añadimos los ajos y el pimentón dulce y removemos bien. Agregamos los trozos de pulpo y salpimentamos al gusto. Removemos para que todo esté bien mezclado.
4. Cerramos la tapa de la Olla GM y seleccionamos el modo «válvula cerrada» a 130°C durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo. Una vez que haya terminado el proceso de cocción, dejamos que la olla se despresurice de manera natural.
5. Abrimos la tapa de la Olla GM y comprobamos que el pulpo esté cocido. Si está listo, retiramos los trozos de pulpo y los reservamos en un plato. Si no, cocinamos un poco más.
6. Añadimos las patatas y las cebollas al plato con el pulpo y rociamos con un buen chorro de aceite de oliva y sal gorda. Mezclamos bien y servimos caliente.

Este Pulpo a la gallega con olla GM es una receta fácil, rápida y deliciosa. Acompáñala con un buen pan y un vino blanco fresco. ¡Buen provecho!

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