21 de noviembre de 2023

receta de Bizcochitos de lemon curd y pasas con thermomix

Receta de Bizcochitos de Lemon Curd y Pasas con Thermomix

Los bizcochitos de lemon curd y pasas son una deliciosa merienda o postre para cualquier ocasión. Gracias a la Thermomix, prepararlos se vuelve una tarea fácil y rápida. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados y dejar un sabor dulce en sus paladares. A continuación, te presentamos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes

200g de azúcar
2 huevos
100g de mantequilla
200g de harina
50g de pasas
1 cucharadita de polvo de hornear
150g de lemon curd

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de empezar, es importante tener todos los ingredientes preparados y medidos correctamente. Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2: Mezclar el azúcar y los huevos

En el vaso de la Thermomix, agregar los 200g de azúcar y 2 huevos. Mezclar durante 1 minuto a temperatura 37°C en velocidad 3. Luego, seguir mezclando durante 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

Paso 3: Agregar la mantequilla y la harina

Agregar en el mismo vaso de la Thermomix 100g de mantequilla y 200g de harina. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.

Paso 4: Incorporar las pasas

Añadir 50g de pasas y 1 cucharadita de polvo de hornear al mismo vaso de la Thermomix. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 2.

Paso 5: Agregar el lemon curd

Por último, añadir 150g de lemon curd al mismo vaso de la Thermomix. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 2.

Paso 6: Hornear

Verter la mezcla en un molde para muffins y meter al horno previamente precalentado a 180°C durante 18-20 minutos.

Paso 7: Dejar enfriar y disfrutar

Después de sacar los bizcochitos del horno, dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarlos. Para decorar, se pueden espolvorear con un poco de azúcar glass o con unas gotas de lemon curd. ¡Y listo! Ya se pueden disfrutar de estos deliciosos bizcochitos de lemon curd y pasas.

Con esta receta, se obtienen alrededor de 12-14 bizcochitos, dependiendo del tamaño del molde.