12 de octubre de 2023

receta de Helado de vainilla sin lactosa con thermomix

Helado de vainilla sin lactosa con Thermomix: una delicia refrescante

Si eres intolerante a la lactosa o simplemente quieres variar tus postres, el helado de vainilla sin lactosa con Thermomix es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Con esta receta fácil y práctica, podrás preparar una cremosa base de vainilla y congelarla en tu congelador. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

500 ml de leche de almendras sin azúcar
125 g de azúcar refinada
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Paso 1: preparando la mezcla

Calienta la leche de almendras en el vaso de la Thermomix a 50°C durante 5 minutos a velocidad 1.

Luego agrega el azúcar, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo a 90°C durante 7 minutos a velocidad 4.

La mezcla debe espesar y adquirir una textura cremosa y homogénea. Si notas grumos o trozos de huevo, pasa la mezcla por un colador antes de llevarla al congelador.

Paso 2: congelando el helado

Pasa la mezcla del vaso de la Thermomix a un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos.

Cuando la mezcla esté tibia o fría, métela en el congelador y espera a que la base del helado se cristalice. Esto tomará alrededor de 1-2 horas.

Retira el recipiente del congelador y con una batidora eléctrica, bate la mezcla congelada durante unos segundos para romper los cristales de hielo y darle una textura más suave. Vuelve a meter la mezcla en el congelador y déjala allí hasta que alcance la firmeza deseada. Esto tomará al menos 4 horas.

Paso 3: sirviendo el helado

Una vez que tu helado de vainilla sin lactosa esté completamente congelado, sácalo del congelador 5-10 minutos antes de servir para que se ablande un poco. Esto facilitará la tarea de servir bolas de helado.

¡Y listo! Sirve tu helado de vainilla sin lactosa con tus complementos favoritos: frutas frescas, galletas o chocolate rallado. Tú decides.

Conclusión

El helado de vainilla sin lactosa con Thermomix es una receta fácil, saludable y deliciosa que puedes preparar en cualquier momento. Con pocos ingredientes, podrás impresionar a tu familia y amigos con una opción refrescante que se adapta a tus necesidades alimentarias y tu estilo de vida. ¡Anímate a probarla!