receta de Patatas guisadas con costillas de cerdo con thermomix

Patatas guisadas con costillas de cerdo con Thermomix

La receta de patatas guisadas con costillas de cerdo con Thermomix es un plato perfecto para el invierno. Este clásico plato español que combina patatas y costillas de cerdo en una salsa rica y sabrosa, es muy fácil de preparar utilizando la Thermomix.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 1 kg de patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 1 tomate maduro
• 100 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Agua

Preparación:

1. Comenzamos por preparar los ingredientes. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos los pimientos en tiras y picamos el tomate. Reservamos.
2. En la Thermomix ponemos la cebolla, los ajos y los pimientos. Programamos 5 segundos a velocidad 5 para picarlos finamente, luego los bajamos con la espátula del vaso.
3. Agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra al vaso y programamos 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos, añadimos también el tomate picado, la pastilla de caldo de carne, el pimentón dulce y el vino blanco. Mezclamos todo bien con la espátula.
4. Colocamos las costillas en el cestillo y lo ponemos en el vaso. Añadimos agua hasta que cubra las cuchillas y programamos 35 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.
5. Sacamos las costillas del cestillo y las reservamos. Añadimos las patatas al vaso con la salsa y las hojas de laurel. Programamos 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2. Si las patatas no están cubiertas, añade un poco más de agua.
6. Retiramos las hojas de laurel y añadimos las costillas de cerdo al vaso. Programamos 5 minutos más a temperatura Varoma, velocidad 1, solamente para que se calienten las costillas. Si quieres que queden más doradas o crujientes, puedes colocarlas en el horno durante unos minutos.
7. Servimos las patatas guisadas con costillas de cerdo bien calientes, en platos hondos, espolvoreando un poco de perejil picado sobre cada porción. ¡Buen provecho!

Como ves, esta receta de patatas guisadas con costillas de cerdo con Thermomix es muy fácil de seguir y el resultado es un plato delicioso, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Anímate a probarla, seguro que te va a gustar.

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