2 de julio de 2023

Rosquitos de anis con MAMBO

Receta de Rosquitos de Anís con Mambo

Descripción

Los rosquitos de anís son un dulce tradicional de la gastronomía española, especialmente popular durante las fiestas navideñas. En esta receta vamos a utilizar el robot de cocina Mambo para hacer la masa y darle forma a los rosquitos. El resultado final será una deliciosa masa suave y aromática, cubierta con azúcar espolvoreada.

Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
3 huevos medianos
75 gramos de azúcar
75 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de anís en grano
Ralladura de 1 limón
Azúcar glas para espolvorear
Aceite para freir

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes. Tamizamos la harina y la levadura para evitar grumos y reservamos en un bol. Pelamos la ralladura de un limón con un pelador y la reservamos. Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos el aceite de oliva, el anís en grano y la ralladura de limón, y mezclamos bien.

Paso 2: Amasado con el robot de cocina Mambo

Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de poner en marcha el robot de cocina Mambo. Colocamos la hoja de amasar en el vaso del robot y agregamos la mezcla de huevos, aceite y especias. A continuación, añadimos la harina con la levadura y empezamos a amasar con el Mambo a velocidad media durante unos 5 minutos.

Paso 3: Reposo de la masa

Una vez que la masa esté lista, la retiramos del vaso del Mambo, formamos una bola con las manos y la dejamos reposar en un bol cubierto con un paño durante unos 30 minutos.

Paso 4: Formado de los rosquitos

Después del reposo, es hora de darle forma a los rosquitos. Precalentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Tomamos pequeñas porciones de masa y las estiramos haciendo pequeños cilindros, que después unimos en forma de rosquitos. También podemos hacer cáñamos o trenzas.

Paso 5: Fritura y espolvoreado con azúcar

Cuando tengamos los rosquitos formados, los vamos añadiendo de uno en uno a la sartén con el aceite caliente. Freímos por los dos lados hasta que estén dorados y crujientes. Los sacamos con una espumadera y los dejamos enfriar en papel absorbente. Una vez que se hayan enfriado, los espolvoreamos con azúcar glas.

Conclusión

Con esta receta de rosquitos de anís con Mambo, tendrás unos dulces deliciosos y caseros para disfrutar en cualquier momento del día. El aroma del anís y la ralladura de limón le dan un toque especial a la masa, y la forma de rosquitos, cáñamos o trenzas los hace aún más atractivos. ¡Pruébalos y déjanos saber qué te parecieron!