Solomillo en salsa de carne con olla GM
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Deliciosa receta de Solomillo en salsa de carne con olla GM
El solomillo es uno de los cortes de carne más apreciados debido a su sabor y terneza. La salsa de carne le da un toque especial a este plato tan exquisito. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa receta de solomillo en salsa de carne con olla GM.
Ingredientes
- 1 kilo de solomillo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el solomillo
Comenzamos por limpiar el solomillo, eliminando cualquier exceso de grasa. A continuación, sazonamos el solomillo con sal y pimienta al gusto. Nos aseguramos de que se sazone uniformemente. Después, sellamos el solomillo en la olla GM utilizando la opción dorar (160 grados de temperatura) durante 5 minutos de cada lado.
Paso 2: Preparar la salsa
Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. A continuación, agregamos aceite de oliva en la olla GM y seleccionamos el menú cocina (130 grados de temperatura) durante 6 minutos para dorar la cebolla y el ajo.
Después, añadimos las dos cucharadas de harina y las mezclamos bien para crear un roux espeso. A continuación, graduamos la olla GM a temperatura 1 y agregamos 1/2 taza de vino tinto. Esperamos a que se reduzca a la mitad.
Incorporamos el caldo de carne al roux y removemos hasta que quede todo bien integrado. Añadimos la ramita de romero fresco y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos que la salsa hierva y la dejamos cocinar durante 5 minutos.
Paso 3: Cocinar el solomillo con la salsa
Añadimos el solomillo sellado a la olla GM con la salsa de carne. Cerramos la tapa y elegimos el menú cocina (130 grados) durante 15 minutos para cocinar el solomillo con la salsa.
Paso 4: Servir
Una vez listo, sacamos el solomillo y lo cortamos en rodajas. Bañamos las rodajas de solomillo con la salsa de carne y servimos. Acompañamos el plato con una guarnición de patatas asadas o una ensalada de verduras.
Conclusiones
Esta receta de solomillo en salsa de carne con olla GM es fácil de preparar y muy sabrosa. La salsa cremosa y sabrosa hace que el solomillo sea aún más delicioso. Además, la olla GM permite tener un control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción, lo que garantiza que el solomillo quede perfectamente cocido y tierno. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!