Solomillo en salsa de carne con olla GM

Deliciosa receta de Solomillo en salsa de carne con olla GM

El solomillo es uno de los cortes de carne más apreciados debido a su sabor y terneza. La salsa de carne le da un toque especial a este plato tan exquisito. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa receta de solomillo en salsa de carne con olla GM.

Ingredientes

• 1 kilo de solomillo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el solomillo

Comenzamos por limpiar el solomillo, eliminando cualquier exceso de grasa. A continuación, sazonamos el solomillo con sal y pimienta al gusto. Nos aseguramos de que se sazone uniformemente. Después, sellamos el solomillo en la olla GM utilizando la opción dorar (160 grados de temperatura) durante 5 minutos de cada lado.

Paso 2: Preparar la salsa

Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. A continuación, agregamos aceite de oliva en la olla GM y seleccionamos el menú cocina (130 grados de temperatura) durante 6 minutos para dorar la cebolla y el ajo.

Después, añadimos las dos cucharadas de harina y las mezclamos bien para crear un roux espeso. A continuación, graduamos la olla GM a temperatura 1 y agregamos 1/2 taza de vino tinto. Esperamos a que se reduzca a la mitad.

Incorporamos el caldo de carne al roux y removemos hasta que quede todo bien integrado. Añadimos la ramita de romero fresco y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos que la salsa hierva y la dejamos cocinar durante 5 minutos.

Paso 3: Cocinar el solomillo con la salsa

Añadimos el solomillo sellado a la olla GM con la salsa de carne. Cerramos la tapa y elegimos el menú cocina (130 grados) durante 15 minutos para cocinar el solomillo con la salsa.

Paso 4: Servir

Una vez listo, sacamos el solomillo y lo cortamos en rodajas. Bañamos las rodajas de solomillo con la salsa de carne y servimos. Acompañamos el plato con una guarnición de patatas asadas o una ensalada de verduras.

Conclusiones

Esta receta de solomillo en salsa de carne con olla GM es fácil de preparar y muy sabrosa. La salsa cremosa y sabrosa hace que el solomillo sea aún más delicioso. Además, la olla GM permite tener un control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción, lo que garantiza que el solomillo quede perfectamente cocido y tierno. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!

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