Tiramisu de coulis de fresa con MAMBO
Tiramisu de coulis de fresa con MAMBO
El Tiramisu es un postre de origen italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar una versión del Tiramisu con un toque especial: el coulis de fresa.
Ingredientes
- 220 ml de café fuerte
- 4 huevos grandes
- 120 gramos de azúcar
- 500 gramos de queso mascarpone
- 200 gramos de coulis de fresa
- 24 bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes. Separa las claras y las yemas de los huevos en dos recipientes diferentes. Asegúrate de que no quede ni una gota de yema en las claras ya que esto impediría que monten.
En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que se integren por completo. Agrega el queso mascarpone y mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. En otro recipiente, monta las claras hasta que estén bien firmes.
Paso 2: Integración de los ingredientes
Ahora es momento de integrar todos los ingredientes. Incorpora las claras a la mezcla de yemas y queso de manera suave. Mezcla con movimientos envolventes para que no se pierda el aire en las claras. Reserva la mezcla en la nevera.
Paso 3: Preparación del café fuerte
Prepara el café fuerte y déjalo enfriar. También puedes utilizar café ya hecho si prefieres.
Paso 4: Montaje del Tiramisu
Ahora es momento de montar el Tiramisu. Coloca una capa de bizcochos de soletilla en un molde rectangular. Añade el café con ayuda de una cuchara o pincel hasta que los bizcochos queden empapados pero no excesivamente húmedos.
Sobre los bizcochos, agrega una capa de la mezcla que has preparado previamente. Cubre toda la superficie y añade otra capa de bizcochos empapados. Repite este proceso hasta que tengas tres capas de bizcochos y tres capas de mezcla. Reserva el coulis de fresa para añadirlo justo antes de servir.
Paso 5: Refrigeración
Cubre el Tiramisu con papel film y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 3 horas. Este reposo es necesario para que los ingredientes se integren por completo y el Tiramisu adquiera su textura característica.
Paso 6: Añadir el coulis de fresa
Justo antes de servir, agrega el coulis de fresa por encima del Tiramisu. Realiza unos movimientos suaves para que quede bien integrado pero no en exceso. Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima y sirve bien frío.
Consejos y recomendaciones
- Puedes utilizar otro tipo de frutas en el coulis si lo prefieres. La preparación será la misma, pero la fruta será diferente.
- Recuerda enfriar el Tiramisu durante las tres horas recomendadas. Este tiempo es fundamental para que la mezcla adquiera su textura característica y para que los sabores se integren correctamente.
- Si no tienes un molde rectangular, puedes utilizar cualquier otro tipo de recipiente. Lo importante es que tenga suficiente capacidad para alojar todas las capas de bizcochos y mezcla.
Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de un delicioso Tiramisu de coulis de fresa con MAMBO. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorpréndelos con tu talento en la cocina!
