Tomate frito con MAMBO
Tomate frito con MAMBO: La salsa ideal para dar sabor a tus platos
El tomate frito es una de las salsas más populares en la gastronomía española. Se trata de una salsa que se utiliza como base o acompañamiento de muchos platos, como la tortilla de patatas, la pasta o incluso la carne o el pescado. Con la ayuda de un robot de cocina MAMBO, la preparación de esta salsa será mucho más sencilla y rápida.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Una pizca de orégano
Preparación
Antes de empezar, es importante tener todos los ingredientes preparados para evitar imprevistos en la elaboración de la salsa de tomate frito.
Paso 1: Pelar y trocear los tomates
Lo primero que debemos hacer es pelar los tomates. Para ello, hacemos una pequeña incisión en la piel de los tomates y los sumergimos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Después los retiramos y los pasamos por agua fría, lo que facilitará su pelado. Una vez pelados los tomates, los troceamos en cuadraditos.
Paso 2: Picar la cebolla y el ajo
A continuación, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. La cebolla y el ajo son imprescindibles para dar sabor a la salsa de tomate frito, así que debemos picarlos en trozos pequeños para que se mezclen bien con el resto de ingredientes.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
En la cubeta del robot de cocina MAMBO, vertemos una cucharada de aceite de oliva y programamos el robot en modo sofreír durante 5 minutos a 120 grados. Cuando la cubeta esté caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
Paso 4: Agregar los tomates y sazonar
Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añadimos los tomates troceados a la cubeta. Programamos el robot en modo sofreír durante 10 minutos a 120 grados. No es necesario remover los ingredientes, ya que el robot se encarga de mezclar todo adecuadamente. Añadimos una pizca de sal, azúcar y orégano al gusto, según nuestro gusto personal.
Paso 5: Triturar la salsa
Una vez hemos cocinado los ingredientes, el siguiente paso es triturar la salsa. Programamos el robot en modo triturar durante 30 segundos a velocidad 8, hasta que la salsa tenga una textura homogénea y sin grumos. Si deseas una textura más fina, programa el robot en modo triturar durante unos segundos más a velocidad 10.
Paso 6: Cocinar a baja temperatura
Por último, programamos el robot en modo cocinar durante 30-40 minutos a 90 grados. Este paso es importante para que la salsa de tomate frito tenga un sabor más intenso y una textura más espesa. Además, cocinar a baja temperatura hará que la salsa se mezcle bien y tenga un sabor más uniforme.
Paso 7: Conservación
Una vez hemos preparado nuestra salsa de tomate frito con MAMBO, podemos conservarla en la nevera durante varios días. Para conservar la salsa de tomate frito durante más tiempo, podemos envasarla en botes de cristal previamente esterilizados y hervidos.
Conclusión
Como habrás podido comprobar, preparar una salsa de tomate frito con MAMBO es muy sencillo y rápido. Con esta receta, podrás dar un toque especial a tus platos favoritos de una forma fácil y sin esfuerzo. Además, utilizando la robot de cocina MAMBO podrás cocinar de forma rápida y sencilla, haciendo que la elaboración de tus platos sea más cómoda y eficiente.
