Cebolla caramelizada con MAMBO
Deliciosa receta de cebolla caramelizada con MAMBO
La cebolla caramelizada es un ingrediente que añade sabor y profundidad a cualquier plato. Su suave dulzura combina perfectamente con platos de carne, ensaladas, tostadas de pan y lascas de queso. La receta es muy fácil de hacer y con la ayuda de MAMBO la tendrás lista en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 1 kg de cebolla
- 80 g de mantequilla
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara la cebolla
Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla en juliana fina. Puedes hacerlo manualmente o utilizar la función de corte de tu MAMBO, si tu modelo la tiene disponible. No te preocupes si la cebolla se ve mucha cantidad porque esta se reduce mucho durante la cocción.
Paso 2: Sofríe la cebolla con MAMBO
Cuando la cebolla esté lista, coloca la mantequilla y el aceite de oliva en la jarra de MAMBO y cuidadosamente añade la cebolla cortada. Asegúrate de que la cebolla esté completamente cubierta y que el aceite y la mantequilla estén bien distribuidos.
Programa MAMBO a 100°C, velocidad 1 y tiempo de 10 minutos. Deja que la cebolla se sofría suavemente.
Paso 3: Agrega el azúcar y el vinagre balsámico
Cuando la cebolla esté un poco dorada, agrega el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Mézclalo todo con ayuda de una cuchara de madera y asegúrate de que todo se distribuya de manera uniforme.
Configura MAMBO a velocidad 1, temperatura 100°C y tiempo de 20 minutos. Esto permite que la cebolla se caramelice suavemente y los sabores se mezclen a la perfección.
Paso 4: Salpimienta
Una vez que hayan transcurrido los 20 minutos, agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto. Esto te permitirá ajustar los sabores a tu preferencia.
Paso 5: Sirve y disfruta
Cuando la cebolla caramelizada esté lista, sírvela caliente sobre tus platos favoritos, o incluso puedes guardarla en un frasco para usarla en el futuro.
La cebolla caramelizada es deliciosa en sándwiches, hamburguesas, ensaladas, pizzas, incluso en platos de pasta y con queso. Es una excelente manera de añadir una dimensión adicional de sabor y textura a tus platillos. Además, esta receta de cebolla caramelizada con MAMBO es muy fácil de hacer y te permite disfrutar de este ingrediente en muy poco tiempo.
