Esparragos trigueros en salsa con MAMBO

Receta: Espárragos trigueros en salsa con MAMBO

Los espárragos son una verdura deliciosa y muy nutritiva que se pueden preparar de muchas maneras. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar unos espárragos trigueros en una deliciosa salsa, utilizando la tecnología de cocina MAMBO. Esta preparación es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una exquisita combinación de sabores.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de nata
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava los espárragos trigueros y quítales la parte fibrosa y dura del tallo. Para hacerlo, toma cada espárrago de los extremos y dóblalo con cuidado hasta que se rompa en el punto donde la parte dura y la tierna se separan. Corta los espárragos en trozos de unos 5 centímetros y reserva.
2. Pela y corta en cubos pequeños los dientes de ajo y la cebolla.
3. En la MAMBO, selecciona la opción «sofreír» y ajusta la temperatura a 120ºC y 5 minutos de tiempo. Agrega el aceite de oliva y espera a que se caliente.
4. Añade los cubos de cebolla y ajo y sofríe hasta que estén dorados. A continuación, agrega los trozos de espárragos y cocina durante 5 minutos más para que se cocinen un poco.
5. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco y la nata, junto con una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve para mezclar bien los ingredientes.
6. Selecciona la opción «guiso» de la MAMBO y ajusta la temperatura a 100ºC y el tiempo a 15 minutos. Deja que la salsa se cocine a esta temperatura durante todo el tiempo indicado.
7. Transcurrido el tiempo, apaga la MAMBO y deja reposar la salsa unos minutos para que se asienten los sabores.
8. Para servir, coloca los espárragos trigueros en un plato y vierte por encima la salsa caliente. Si lo deseas, puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar unos deliciosos espárragos trigueros en salsa con MAMBO. Espero que esta receta sea de tu agrado y la disfrutes con tus amigos y familia.

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