Galletas de crema de cacahuete con MAMBO
Galletas de crema de cacahuete con MAMBO
Las galletas de crema de cacahuete con MAMBO son deliciosas y fáciles de preparar. Perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta te permitirá obtener aproximadamente 20 galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Acompáñalas con una taza de leche y disfruta de su sabor irresistible!
Ingredientes:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1 taza (240 g) de crema de cacahuete
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas (312 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita (5 g) de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita (2.5 g) de sal
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada (para espolvorear)
Preparación:
1. En el tazón de la MAMBO, agrega la mantequilla y el azúcar granulada. Programa la MAMBO a velocidad media-alta durante 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Puedes hacerlo utilizando la paleta de mezclado.
2. Añade la crema de cacahuete, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla anterior y programa la MAMBO a velocidad baja durante 30 segundos para incorporar bien los ingredientes.
3. En otro recipiente aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla al tazón de la MAMBO y programa a velocidad baja durante 1 minuto hasta obtener una masa uniforme.
4. Cubre la masa con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que sea más fácil de manejar.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornear.
7. Espolvorea cada bolita con azúcar granulada y presiónalas ligeramente con un tenedor para crear un patrón en la superficie de las galletas.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
9. Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y disfrutarlas en cualquier momento.
Ahora, ¡disfruta de estas deliciosas galletas de crema de cacahuete!
