Potaje de Garbanzos con MAMBO
Potaje de Garbanzos con MAMBO
El potaje de garbanzos es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. En esta ocasión, te dejamos una receta optimizada para cocinar con MAMBO, una herramienta que nos ahorrará tiempo en la preparación. Además, los garbanzos son una legumbre rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo, por lo que esta receta es muy saludable. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 chorizo
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación
Lo primero que haremos será colocar los garbanzos en remojo la noche anterior, para que se ablanden. Al día siguiente, los escurrimos y los reservamos. A continuación, pelamos las zanahorias y las patatas y las cortamos en trozos. También lavamos los puerros y los troceamos. Reservamos todo.
En el cuenco de MAMBO, añadimos unos 30 ml de aceite de oliva y seleccionamos el programa «Freír/Sofreír» a 130 grados durante 10 minutos. Cuando esté caliente, añadimos los puerros, las zanahorias y las patatas, y dejamos que se sofrían durante unos minutos. Mientras tanto (opcional), cortamos el chorizo y el jamón serrano en trozos pequeños y los añadimos al cuenco para que se doren junto al sofrito.
Cuando las verduras estén sofritas, añadimos el pimentón dulce, mezclamos bien y dejamos que se dore un poco más. Luego, añadimos los garbanzos escurridos, la hoja de laurel, una cucharadita de sal y agua hasta que cubra todos los ingredientes. Cerramos la tapa de MAMBO y seleccionamos el programa «Cocina a Presión» a 90 grados durante 50 minutos.
Cuando el tiempo haya transcurrido, esperamos a que la máquina pierda presión (aproximadamente 10-15 minutos) y abrimos la tapa con cuidado. Removemos todo bien y comprobamos que los garbanzos están tiernos. En caso contrario, podemos ponerlos unos minutos más a cocinar.
Por último, emplatamos el potaje en platos hondos y servimos ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato!
Como habrás comprobado, esta receta de potaje de garbanzos con MAMBO es muy fácil de preparar y nos ahorrará tiempo en la cocina. Además, es un plato muy completo y saludable, ¡ideal para los días fríos o para cualquier ocasión!
