15 de septiembre de 2023

receta de Brandada de bacalao con thermomix

Deliciosa receta de Brandada de bacalao con thermomix: un clásico español

La brandada de bacalao es un plato español tradicional, con una textura cremosa y un sabor a mar inigualable. La thermomix nos facilita la preparación de este plato, ya que nos permite ahorrar tiempo en la elaboración de la salsa y la desalación del bacalao.

Ingredientes:

500 gramos de bacalao desalado
500 ml de leche
2 dientes de ajo
200 ml de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Cortamos el bacalao en trozos pequeños y los ponemos en remojo en agua durante 24 horas antes de cocinarlos.
Una vez desalado, colocamos el bacalao en el vaso de la thermomix y lo trituramos durante 15 segundos a velocidad 6. Retiramos y reservamos.
Pelamos los ajos y los echamos en el vaso junto con la cebolla picada. Programamos la thermomix durante 3 segundos a velocidad 5
A continuación, añadimos el aceite de oliva y programamos la thermomix durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Una vez transcurrido el tiempo, añadimos la leche a la mezcla y volvemos a programar durante 5 minutos a 90 grados y velocidad 4.
Añadimos el bacalao triturado al vaso de la thermomix y programamos durante 10 minutos a 90 grados y velocidad 4.
Por último, agregamos la sal y la pimienta al gusto y mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 3. La brandada de bacalao debe tener una textura cremosa y suave para que tenga un sabor delicioso.
Servimos en un plato y decoramos con un poco de aceite de oliva y perejil picado.

¡Y ya está lista nuestra deliciosa brandada de bacalao con thermomix! Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena especial o como aperitivo en una reunión de amigos. ¡Que disfrute!