6 de noviembre de 2023

receta de Espaguetis a la carbonara con thermomix

Espaguetis a la Carbonara con Thermomix

La carbonara es uno de los platos de pasta más populares en todo el mundo, y es fácil entender por qué. Esta receta está llena de sabores, y si la sigues cuidadosamente, garantizamos que tendrás una comida deliciosa y satisfactoria. Con la ayuda de la Thermomix, esto se convierte en una tarea muy fácil, haciéndote sentir como un verdadero maestro culinario.

Ingredientes

500 gramos de espaguetis
150 gramos de panceta
100 gramos de queso parmesano rallado
4 huevos grandes
2 dientes de ajo picados
60 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar la pasta

Comienza colocando 1,5 litros de agua en el vaso de la Thermomix y agrega una buena cantidad de sal. Programa la Thermomix durante 10 minutos a 100 grados en velocidad cuchara, luego agrega los espaguetis y continúa con la misma velocidad durante otros 8 minutos.

Paso 2: Preparar la salsa carbonara

Mientras se cocina la pasta, puedes comenzar a preparar la salsa carbonara. Agrega la panceta picada en trozos pequeños en una sartén y cocine a fuego medio hasta que esté dorada. Añade los dientes de ajo picados y saltea por un minuto más. Deja que la mezcla se enfríe mientras esperas a que la pasta termine de cocinarse.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevo y queso

Coloca los huevos y el queso parmesano rallado en el vaso de la Thermomix y mezcla todo a velocidad 4 durante 30 segundos, o hasta que la mezcla esté bien integrada.

Paso 4: Mezclar todo

Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y viértela en la sartén con la panceta y el ajo. Agrega la mezcla de huevos y queso mientras revuelves vigorosamente con un tenedor. La salsa se debe cocinar con el calor residual de la pasta, por lo que debes asegurarte de que todo esté mezclado correctamente.

Paso 5: Servir

Sirve tus espaguetis a la carbonara con un poco de queso parmesano extra encima y un poco de pimienta molida por encima. Realmente no necesitas agregar sal, ya que la panceta y el queso ya son bastante salados. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa comida italiana.

Conclusión

Recuerda, esta receta de espaguetis a la carbonara con Thermomix requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero los resultados valen la pena. Con la ayuda de esta máquina de cocina, podrás crear unos platos de pasta exquisitos y rápidos que te sorprenderán por la calidad de los sabores que incorporan, especialmente en este caso con el clásico sabor a carbonara.