Mermelada de Cerezas con Thermomix

La mermelada de cerezas es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno con tostadas o para acompañar postres como cheesecakes o tartas. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar una exquisita mermelada en pocos pasos.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de cerezas frescas
• 1 taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 pizca de sal
• El zumo de medio limón

Preparación:

Paso 1: Lavar y deshuesar las cerezas

Comenzamos lavando bien las cerezas y retirando el hueso con un deshuesador. Podemos dejar algunas cerezas con hueso si lo deseamos, para darle una textura diferente a la mermelada. Colocamos las cerezas en el vaso de la Thermomix.

Paso 2: Agregar el azúcar, la canela y la sal

Añadimos al vaso de la Thermomix la taza de azúcar, la ramita de canela y una pizca de sal. Programamos la Thermomix a velocidad 2 durante 10 segundos para mezclar los ingredientes.

Paso 3: Triturar las cerezas

Trituramos las cerezas junto con el resto de los ingredientes. Programamos la Thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos para triturar las cerezas. Luego, programamos a velocidad 10 durante unos segundos más para obtener una mezcla uniforme.

Paso 4: Cocinar la mermelada

Colocamos el vaso de la Thermomix sobre la tapa y programamos a velocidad 2 a una temperatura de 100°C durante 40-45 minutos, o hasta que la mermelada tenga la textura deseada. Es importante remover la mermelada de vez en cuando con la espátula para que no se pegue al fondo del vaso.

Paso 5: Añadir el zumo de limón

Cuando la mermelada esté lista, añadimos el zumo de medio limón y mezclamos a velocidad 3 durante unos segundos más.

Paso 6: Envasar la mermelada

Colocamos la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y cerramos bien las tapas. Podemos guardar la mermelada en el frigorífico durante varias semanas o incluso meses, o podemos hacer una técnica de conservación al baño maría para que dure más tiempo.

Conclusión:

Con esta receta de mermelada de cerezas con Thermomix, podrás disfrutar de un rico sabor casero al desayunar o al compartir con amigos y familiares. Es fácil de preparar y con ingredientes sanos y naturales. No dudes en probarla.

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