26 de noviembre de 2023

Caldereta de rape y langostinos con MAMBO

Receta de Caldereta de rape y langostinos con MAMBO

La Caldereta de rape y langostinos con MAMBO es un plato delicioso y lleno de sabor que puedes preparar en casa con la ayuda de tu robot de cocina favorito, el MAMBO. Esta receta es fácil de seguir y está diseñada para que puedas disfrutar de una deliciosa comida con tu familia o amigos en muy poco tiempo. A continuación, te proporcionamos los ingredientes que necesitarás para su preparación y el paso a paso para que puedas elaborar una deliciosa caldereta de rape y langostinos con MAMBO.

Ingredientes para la Caldereta de rape y langostinos con MAMBO

4 lomos de rape
12 langostinos pelados
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina de trigo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
Aceite de oliva
Agua

Paso a paso para la preparación de la Caldereta de rape y langostinos con MAMBO

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, comience por preparar todos los ingredientes para su facilidad y comodidad. Pele y pique las cebollas y los ajos en trozos pequeños. Lave los pimientos y córtelos en pequeños trozos. Pelar y picar los tomates en trozos pequeños y retire las semillas. Pelar los langostinos y reserve los cuerpos. Mantenga las cabezas y caparazones para utilizar más tarde en su caldo de pescado. Frote los lomos de rape con sal y pimienta negra. Finalmente, disuelva la harina de trigo en un vaso de agua y reserve.

Paso 2: Sofría las cebollas y el ajo

Seleccione la función ‘Sofreír’ en su MAMBO y caliente durante 5 minutos a una temperatura de 100 grados. Agregue un poco de aceite de oliva en el recipiente y agregue las cebollas picadas y el ajo. Saltee durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Paso 3: Agregue los pimientos y el tomate

Agregue los pimientos verde y rojo junto con el tomate picado a su MAMBO y saltee durante otros 5 minutos a una temperatura de 100 grados.

Paso 4: Agregue el vino y el caldo de pescado

Agregue el vino blanco a su MAMBO y deje cocer durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Luego, agregue el caldo de pescado que ha preparado previamente haciendo hervir las cabezas y los caparazones de los langostinos en agua durante 15 minutos. Agregue la hoja de laurel y deje que hierva durante otros 5 minutos.

Paso 5: Cocine el rape

Una vez que esté listo el caldo, agregue los lomos de rape y cocine durante 10 minutos a una temperatura de 100 grados. Retire los lomos de rape y reserve. Si el caldo parece demasiado líquido, seleccione la función ‘Sofreír’ nuevamente y caliente durante unos minutos sin la tapa de la MAMBO para reducir el caldo.

Paso 6: Agregue los langostinos y la harina de trigo disuelta

Agregue los langostinos reservados al caldo y cocine durante 2 minutos a una temperatura de 100 grados. Luego, agregue la harina de trigo disuelta y mézclela bien para que no queden grumos. Deje cocinar durante otros 2 minutos para que la salsa espese.

Paso 7: Termine la Caldereta de rape y langostinos

Agregue nuevamente los lomos de rape a su MAMBO y deje cocinar durante otros 5 minutos a una temperatura de 100 grados para que se caliente de nuevo. Una vez que la Caldereta de rape y langostinos esté lista, sirva inmediatamente y disfrútela con un poco de pan crujiente.

Conclusión

La Caldereta de rape y langostinos con MAMBO es un delicioso plato de mariscos que puedes preparar en casa con la ayuda de tu robot de cocina favorito. Esta receta es fácil de seguir y contiene ingredientes frescos y saludables. Sigue los pasos anteriores para elaborar una deliciosa comida en muy poco tiempo.