17 de noviembre de 2023

Crema

Receta de crema casera

La crema es una preparación culinaria muy versátil. Se puede usar como base para salsas, sopas, cremas de postre y muchos otros platos. Además, es muy fácil de hacer en casa y mucho más saludable que la versión comercial. En esta receta, te enseñaremos a hacer una deliciosa crema casera en pocos pasos.

Ingredientes:

1 litro de leche entera
200 ml de nata (crema de leche)
3 cucharadas soperas de maicena
2 cucharadas soperas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, coloca la leche en una olla grande a fuego medio-alto. Asegúrate de no dejarla hervir, sino de calentarla lo suficiente para que esté caliente al tacto. Este proceso debería llevar unos 5-7 minutos.
Tiempo: 5-7 minutos.

Mientras calientas la leche, mezcla la maicena con la nata (crema de leche) en un tazón pequeño. Mezcla bien hasta que la maicena se haya disuelto por completo y no queden grumos. Reserva la mezcla para más adelante.

Cuando la leche esté caliente, agrega la mantequilla a la olla y revuelve hasta que se haya derretido por completo. Luego, baja el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de nata (crema de leche) y maicena. Revuelve constantemente para asegurarte de que la crema se integre bien.
Tiempo: 2-3 minutos.

Sigue cocinando la crema a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiece a espesar y se forme una textura cremosa y suave. Esto debería llevar unos 10-15 minutos en total. Asegúrate de no dejar la crema sin supervisión en ningún momento, ya que podría quemarse o hervir en exceso.
Tiempo: 10-15 minutos.

Cuando la crema tenga la textura deseada, retira la olla del fuego y agrega sal y pimienta al gusto. Si quieres, puedes agregar otros condimentos o especias según tus preferencias. Deja que la crema se enfríe un poco antes de servirla. ¡Listo, ya tienes una deliciosa crema casera!