Falafel con MAMBO
Receta de Falafel con MAMBO
El falafel es un plato tradicional de Medio Oriente hecho a base de garbanzos, especias y hierbas frescas. En esta receta te enseñaremos cómo hacer falafel utilizando la función «MAMBO» de tu robot de cocina. Este plato es perfecto para vegetarianos o aquellos que desean probar una alternativa saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos en conserva
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de perejil fresco
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Paso 1: Enjuaga y escurre los garbanzos en conserva. Colócalos en el recipiente de la MAMBO junto con la cebolla picada en trozos grandes, los dientes de ajo, el perejil fresco y el cilantro fresco. Introduce el accesorio de picar y triturar y programa la MAMBO para triturar los ingredientes a velocidad media durante 30 segundos.
- Paso 2: Una vez que los ingredientes estén bien triturados, añade el comino molido, el pimentón, el cilantro molido, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio al recipiente de la MAMBO. Cierra la tapa y programa la MAMBO para mezclar todo a velocidad baja durante otros 30 segundos. La mezcla debe tener una consistencia pegajosa y homogénea.
- Paso 3: Transfiere la mezcla de falafel a un recipiente y refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia. Esto facilitará la formación de las bolitas de falafel.
- Paso 4: En una sartén profunda, calienta abundante aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180°C. Mientras tanto, con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de falafel refrigerada.
- Paso 5: Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las bolitas de falafel en la sartén y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las bolitas de falafel de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 6: Sirve el falafel caliente junto con pan de pita, salsa de yogur, hummus y ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida!
El falafel es una opción perfecta para una comida rápida y llena de sabor. Con esta receta fácil y la ayuda de tu MAMBO, podrás disfrutar de un delicioso falafel casero en poco tiempo. Atrévete a probarlo y sorprende a tus invitados con esta alternativa vegetariana llena de sabor.
