21 de junio de 2023

Porrusalda o crema de puerros con MAMBO

Receta de Porrusalda o crema de puerros con MAMBO

La porrusalda es una sopa tradicional vasca hecha con puerros y patatas. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar una deliciosa crema de puerros con MAMBO, que además de ser muy fácil de hacer, es una opción ideal para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

Ingredientes

3 puerros medianos
2 papas medias
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
500 ml de caldo de pollo
50 ml de aceite de oliva virgen
100 ml de nata líquida
Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Lava bien los puerros y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

Paso 2: Sofríe los ingredientes

Coloca la MAMBO en modo sofrito a 120 grados y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe durante 3 minutos. Agrega los puerros y las papas y sigue sofriendo durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 3: Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento

Agrega el caldo de pollo y revuelve para que todo quede bien mezclado. Cierra la tapa de la MAMBO y cocina durante 20 minutos a 100 grados. Una vez que esté listo, apaga la MAMBO y deja reposar durante 5 minutos.

Paso 4: Tritura la sopa hasta que quede suave

Abre la tapa de la MAMBO cuando haya reposado los 5 minutos y agrega la nata líquida. Con la ayuda de la batidora, tritura la sopa cuidadosamente hasta que quede suave y con una consistencia cremosa.

Paso 5: Sirve calente

Finalmente, agrega sal y pimienta negra molida al gusto y sirve caliente la crema de puerros. Si lo deseas, puedes decorar el plato con algunas ramitas frescas de hierbas como tomillo o perejil.

Con esta receta tendrás una deliciosa crema de puerros en muy poco tiempo y sin complicaciones. Ahora solo queda disfrutar de su sabor único y seguramente querrás hacerla de nuevo. ¡Buen provecho!